应注意食道癌的早期症状以及预防，食道癌多数是因为，我们的饮食构成不合理造成的，因此，我们一定要注意引起疾病的原因，那么我门有必要了解一下有关食道癌的相关知识。
以往都把吞咽困难视为，食道癌的早期症状，其实出现吞咽困难时，食道癌大多已是中期或晚期了，而下述症状，才是食道癌的早期信号。
（1）吞咽不畅而有滞留感，自感食物下行缓慢，好似停留在食道中间。
（2）食道内有异物感，常感到食道壁上，似有食物残渣附着，吞咽不下，但无疼痛感觉。
（3）吞咽食物有哽噎或憋闷感，特别在吃干硬，和不容易嚼碎的食物时。不经治疗可自行消失，但数天或数周后可再次出现。
（4）吞咽时，胸骨后或心窝部有轻微的疼痛，或不适感，在吞咽粗糙、较热或有刺激性的食物时，疼痛会加重。疼痛常为间歇性，但进行性加剧，有时在不进食时也会出现隐痛。
对经常发生上述情况者，尤其有，吞咽不畅感的40岁以上的男性，应及时到医院做进一步检查，一般先作食管吞钡检查，必要时再行纤维食管镜检查。
预防食道癌的方法如下。
第一，常食大蒜、洋葱、茄子、莴苣、柑橘，有一定防癌作用，其中，大蒜为首选。
第二，不食过烫及刺激性食品，以及过硬食物，以保护食道黏膜屏障。
第三，治疗癌前病，如食道溃疡、炎症及食道黏膜白斑等病，以防癌变。
第四，酌服维生素A，以加强食道黏膜细胞的代谢。
第五，不食霉变及含亚硝胺食品，如酸菜、霉烂蔬菜、霉变谷类（含黄曲霉素）。
食管癌饮食有哪些禁忌：
1、当病人出现哽噎感时，不要强行吞咽，否则会刺激局部癌组织出血、扩散、转移和疼痛。在哽噎严重时应进流食或半流食。
2、避免进食冷流食，放置较和时间的偏冷的面条、牛奶、蛋汤等也不能喝。因为食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显，容易引起食道痉挛，发生恶心呕吐，疼痛和胀麻等感觉。所以进食以温食为好。
3、不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物，因为这些食物同样能引起食道痉挛，使病人产生不适。
