日本独特的料理风味与其文化有着极大关系，最出名的日本料理莫过于寿司、拉面等等，现在日本料理已走遍天下，也红遍全球，如何做出地道的日本料理？现在小编就和大家来分享一下吧。
味增汤
材料：海带适量、北豆腐1块、柴鱼适量、葱少许、味增适量。
做法：
1、豆腐切小丁（油豆腐切条），嫩海带事先泡水10分钟，弃水沥干待用，葱花少许备用。
2、将适量的水中加入刨柴鱼片烧出鲜味后，滤去刨柴鱼，汤水留用。
3、将豆腐或者油豆腐放进柴鱼汤水里煮滚，随之加入嫩海带。尝试汤水的咸淡度，关火。
4、用二匙开水将适量味噌充分溶解后加入到汤中，搅拌均匀。撒葱花即可。
功效：防癌、抗辐射、利尿、防病。
花样饭团
材料：米饭（糯性好的，可以在焖的时候加点糯米）小半碗、黑芝麻1小勺、番茄干2个（可以用果丹皮代替）、海苔丝少许
做法：
1、米饭拌好黑芝麻，用保鲜膜包好放到心型模具里（我用的是喜之郎的果冻盒）压瓷实，扣到盘子里，番茄干擀成片，修成心型插到饭团上，用海苔丝装饰下。
2、酱料：自己喜欢的沙拉酱都可以，或者我用的酸奶拌苹果粒和圆白菜碎，味道很特别的，算是甜点，喜欢寿司可以加寿司醋
功效：瘦身减肥、防癌防病。
日本拉面
材料：猪大腿骨，猪肩肉，鸡蛋，菠菜，葱，姜，面条，酱油，糖，盐，花椒，大料
做法：
[汤]
2根猪大腿骨，先用开水煮出血沫，洗净后放入高压锅，加一小块姜和一节大葱，中火煮45分钟。
[叉烧和鸡蛋]
1、猪肩肉买来后用绳捆绑好，放入冷水中浸泡30分钟，然后用大火煮开，撇去血沫，温水洗净备用。
2、另用一中型锅加一些水，酱油，花椒一小把，大料一个，糖一大勺，干辣椒几个，煮开。开锅后加1，小火煮2个小时以上后关火。
3、另烧一锅水，水开后放入鸡蛋，大火煮5分钟，关火放入冷水中（这样的鸡蛋煮出来蛋黄是稀的，很好吃。），去壳后放入2，和煮好的叉烧肉一起浸泡过夜。
4、取出浸泡好的叉烧肉，放入冷藏室里半天左右，这样肉好切片，看看切好后的叉烧，可以直接下酒，也可以做成叉烧饭吃。
[煮面及盛碗]
1、烧开一锅水，先放入洗好的菠菜，烫一下就捞出备用；
2、开始煮面，我喜欢吃硬点的面，可以少煮一会儿；
3、趁煮面的功夫，准备一大碗，碗底加入适量酱油，也可以加点鸡精，用大汤勺加入炖好的骨头汤；
4、面煮好后盛到3，加菠菜，葱花，叉烧，鸡蛋，即可食用
功效：瘦身养颜、增强体质。
