发物一般是指摄食后能引起旧疾复发，新病加重的食物。对于牛皮癣患者来讲，需要忌口的发物有以下几类：
1、蔬菜类：如生姜、芫荽、大头蒜、香桩、辣椒等。
2、肉食类：如牛肉、驴肉、羊肉、狗肉、鸭肉、鸽子肉、鸟肉及其汤。
3、海鲜类：除鱼类外，海参、螃蟹、虾等。
4、调料类：花椒、胡椒、茴香、桂皮、芥末、芥末油、辣椒酱、方便面调料等。
5、各种酒类（包括白酒、啤酒、葡萄酒）。
除了上述食物外，也有个别牛皮癣患者在食用某种食物后会导致病情加重，这多与机体差异而引起过敏反应有关，这类患者则应相应忌口。也有临床学者主张一般食物都可食用，只是对什么食物敏感就忌什么，不能一概而论。
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