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健筋强骨 五指毛桃鸡脚煲猪月展

家庭医生在线 佘自强 2013/4/22 9:09:20

  廿四节气的“谷雨”,亦是春季的最后一个节气。既顾名思义“雨生百谷”,又为炎热夏日将到,因而在我们南方此节气特别湿热,今日靓汤宜五指毛桃鸡脚煲猪月展。五指毛桃食药兼之,性平和而入汤后有椰香之味,功效上除了有北芪温中补气外,还有健骨祛湿之功,所以又称为“南芪”,即南方北芪之思。猪月展为猪肉的上乘之品,入汤尤鲜甜润滑。此汤清润可口,祛湿除烦、健筋强骨、补中益气,且为春末夏初的周末家居靓汤,男女老少皆宜。

  材料:五指毛桃120克、红枣5个、花生50克、鸡脚4只、猪月展350克、生姜3片。

  烹制:各物分别洗净。五指毛桃、花生浸泡;红枣去核;鸡脚去甲,用刀背敲裂,切对半一起与猪月展、姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。为4~5人量。

  

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:吴燕 )

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相关问答
Q:怀孕可以喝五指毛桃猪骨汤吗

根据你的描述,考虑到这种情况,可以饮用。具有平肝明目、滋阴降火、健脾养胃、溢气生津、祛湿化滞、清肝润肺等功效。建议补充营养,注意休息,做好产前检查。

Q:有哪些药膳能够清肝润肺?

"  夏季调补心脾宜清淡,五指毛桃正合时入汤之用。  五指毛桃土茯苓莲子猪肚汤,材料:五指毛桃100克、土茯苓200克、 莲子30克(去心)、猪肚500克、老姜、盐适量制法:1. 五指毛桃、土茯苓、莲子洗净,莲子去心,稍浸泡;2. 猪肚,洗净,切条块,汆水捞起;3. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。  五指毛桃原名五爪龙,被称为“广东人参”。因其叶子长的像五个手指,果实成熟时像毛桃而得名。其以根入药,能益气健脾,祛痰化湿,舒筋活络。广东人爱用来和猪骨、鸡等煲汤,取其祛暑化湿之效。五指毛桃性味甘、微温,土茯苓性味甘、淡、平,两者均有健脾胃、祛湿困、壮腰力的功效,而莲子性味甘、涩、平,有养心、补脾、益肾的作用,全方药材性味甘平,调补心脾,正合此时入汤之用。  整个药膳具有清热祛湿,益气健脾,清肝润肺等功效,适用于湿浊困脾,脾胃气虚,肢倦无力,水肿,湿毒带下等症。本药膳性味甘平,男女老少均可食用,但脘腹胀满及大便秘结者忌用。"

Q:五指毛桃煲鸡有咩作用

五指毛桃煲鸡的话清润可口且能健脾胃,祛湿困,舒筋络的,注意适量吃为好,平时注意多吃水果蔬菜,不要吃辛辣刺激食物为好,注意放松心情为好,多休息

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