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健脾祛湿 眉豆黄豆煲鲩鱼骨

家庭医生在线 佘自强 2013/4/7 9:35:34

  又到清明踏青时。此时春湿天气基本过去,日渐放晴,从古至今都是郊游踏青锻炼的好日子。今日靓汤宜眉豆黄豆煲鲩鱼骨。广东民间认为黄豆能祛湿、补钙,鲩鱼骨既能健骨、补益,又不肥腻燥热,加入少许陈皮和猪瘦肉,尤其鲜美可口,具祛湿健脾、健骨补钙之功,且男女老少皆宜。

  材料:眉豆、黄豆各50克,鲩鱼骨500克,陈皮1/3个,猪瘦肉50克,生姜4片。

  烹制:眉豆黄豆陈皮浸泡,洗净;鲩鱼骨洗净,煎至微黄,溅入少许清水;猪瘦肉洗净。一起下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时,下盐便可。为3~4人量。

  

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:吴燕 )

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相关问答
Q:降血压的食物,有哪些呢?

您好。萝卜:味辛甘性凉。可消积滞、化痰热、散淤血、解酒毒、降血脂、软化血管,常吃能预防冠心病和动脉硬化。主要吃法是萝卜猪骨汤、萝卜海带瘦猪肉汤,清淡味美。  玉米:味甘性微寒。能清胃热、利小便,降血脂。主要吃法是肉片蛋花玉米、海参瘦肉玉米。  冬菇(或鲜菇):味甘性平。可益胃气,降血脂,治佝偻病,治贫血。主要吃法是冬菇瘦猪肉汤、鲜菇鲩鱼汤、冬菇鸡脚汤等。  黄豆:味甘性寒。可健脾宽中,润燥消火,降胆固醇。主要吃法是番茄黄豆煲瘦猪肉、黄豆马铃薯兔肉汤等。  大枣(黑枣):味甘性温。可补脾和胃,养血安神,益气生津,滋补肝肾,降胆固醇。主要吃法是黄豆大枣火腿汤、大枣花生排骨汤、大枣花生八宝粥等。  豆腐:性味甘凉。可益气和中,生津润燥,清热降火,降胆固醇。主要吃法是豆腐鱼头汤、豆腐白菜汤等。  海带:味甘性寒。可软坚、行水。可降胆固醇,冠心病者常吃海带有益。主要吃法是煲海带绿豆瘦猪肉汤、蒜蓉海带丝等。  山楂:味酸甘性微温。可消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾,并可强心、扩张血管和降血压、降低胆固醇等。主要吃法是山楂麦芽鱼片汤、山楂银耳汤等。  牛奶:味甘性平。可补虚补钙,益肺胃,生津润肠,并降胆固醇。主要吃法是牛奶煲鸡汤、牛奶冲鸡蛋等。  花生:味甘性平。可悦脾、降胆固醇。主要吃法是花生大枣鸡肉汤、山药花生瘦猪肉汤等。

Q:健脾祛湿蔬菜有什么还有水果

健脾祛湿的食物有很多,蔬菜类中比较有香菜、藿香等,都有祛湿的效果,另外还有绿豆芽、黄豆芽、木瓜、冬瓜、山药等,都有祛湿的效果;如果想要排除身体多余的水分,还可以吃点赤小豆和白扁;健脾的食物可以吃点鲫鱼,淮山,马齿苋,莲子,芡实等;还有香瓜、甘蔗、西瓜等水果。

Q:健脾祛湿可以吃哪些食物?

健脾祛湿可以吃的食物有山药粥,补益肺脾肾健脾祛湿,薏仁粥健脾祛湿,茯苓茶健脾祛湿。玉米粥补益脾胃,利水除湿。其次还有白萝卜,紫菜,洋葱,白果,扁豆,赤小豆,红小豆,苦杏仁,包菜,白菜,丝瓜,葫芦,芹菜,莲藕,莲子,鸭肉,鲫鱼等食物均具有祛湿的功效。

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