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肉类禁忌食用法

转载 来源: 中华美食网 2013/3/1 9:39:40

  1、肉类+茶饮,易产生便秘:茶叶中的鞣酸会与肉类中的蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使我们的肠道内蠕动变慢,延长粪便在肠道停留的时间,容易造成便秘。

  事实上:因为鞣酸蛋白质虽然会让肠子蠕动变慢,但是饮食中的其他物质,例如膳食纤维却会刺激肠道蠕动。营养师认为:鞣酸会让人体的蛋白质吸收力变差,所以平时蛋白质就摄取不足的人,建议尽量不要在吃饭中间或吃饭后马上喝浓茶,如果可以的话,间隔1小时-2小时再喝。另外,浓茶中的单宁会阻碍我们吸收铁质。单宁会和存在植物中的非血基质铁结合,成为不可溶解的复合物,进而影响铁质吸收,素食者要多加注意。

  2、猪肉

  (1)不宜食用未摘除甲状腺的猪肉

  (2)服降压药和降血脂药时不宜多食

  (3)禁忌食用猪油渣

  (4)小儿不宜多食

  (5)不宜在刚屠后煮食

  (6)未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用

  (7)老人不宜多食瘦肉

  (8)食用前不宜用热水浸泡

  (9)在烧煮过程中忌加冷水

  (10)不宜多食煎炸咸肉

  (11)不宜多食加硝腌制之猪肉

  (12)不宜多食食午餐肉

  (13)不宜多食肥肉

  (14)忌与鹌鹑同食,同食令人面黑

  (15)忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气

  (16)忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食,易使人脱发

  (17)忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食,从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;

  还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。

(责编:吴任飞 )

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相关问答
Q:白癜风饮食

1、辛辣刺激性饮食禁忌 白癜风患者尤其应注意忌食辛辣刺激性食物,如葱、蒜、辣椒、咸菜等,并应忌烟、酒。这些饮食对于疾病的康复百害而无一利,治疗中患者应予以配合,以免造成不必要的损害。 2、生冷食品类 一切瓜果及疏菜关于虚寒者,急性肠胃病者,腹痛多风、胃寒、作呕、易泄泻、口淡、易晕者应减少或禁止食用。建议外感风寒咳嗽的患者应暂停吃水果,以免肺部受寒。以上食品尤以雪藏者为甚。同时虚寒者若要食用水果,尽量不要在晨早或晚间食用,因早上空腹,肠胃易感寒,而晚间则易形成湿气停留或夜尿。关于热底的人,或热症、温病、便秘、喉痛之类病者,应鼓舞多吃这类食物。 3、肉类禁忌 白癜风患者的饮食应以清淡为主,少食肉类,尤其要忌食虾类、羊肉、鱼类,以防造成皮肤的皮损加重而影响疾病的康复。 4、水果禁忌 白癜风患者应忌食维生素C含量丰富的水果,如樱桃、山楂、橙子等。因为维生素C具有降低机体血清中的铜离子及其氧化酶水平,使酪氨酸酶的活性受到不良影响,进而导致皮肤黑色素的合成受阻,对白癜风的康复和白斑的消退有很大的不良影响,所以白癜风患者应忌食此类水果。 饮食是我们每个人都不能离开的,所以希望白癜风患者在日常生活中能够注意饮食的调理,注重日常饮食,不能盲目的搭配,因为食物搭配不当,很有可能使得白癜风病症扩散,变得更加严重,给自身的身体带来更大的伤害,从来导致治疗的愈加困难。

Q:白癜风饮食

1、辛辣刺激性饮食禁忌 白癜风患者尤其应注意忌食辛辣刺激性食物,如葱、蒜、辣椒、咸菜等,并应忌烟、酒。这些饮食对于疾病的康复百害而无一利,治疗中患者应予以配合,以免造成不必要的损害。 2、生冷食品类 一切瓜果及疏菜关于虚寒者,急性肠胃病者,腹痛多风、胃寒、作呕、易泄泻、口淡、易晕者应减少或禁止食用。建议外感风寒咳嗽的患者应暂停吃水果,以免肺部受寒。以上食品尤以雪藏者为甚。同时虚寒者若要食用水果,尽量不要在晨早或晚间食用,因早上空腹,肠胃易感寒,而晚间则易形成湿气停留或夜尿。关于热底的人,或热症、温病、便秘、喉痛之类病者,应鼓舞多吃这类食物。 3、肉类禁忌 白癜风患者的饮食应以清淡为主,少食肉类,尤其要忌食虾类、羊肉、鱼类,以防造成皮肤的皮损加重而影响疾病的康复。 4、水果禁忌 白癜风患者应忌食维生素C含量丰富的水果,如樱桃、山楂、橙子等。因为维生素C具有降低机体血清中的铜离子及其氧化酶水平,使酪氨酸酶的活性受到不良影响,进而导致皮肤黑色素的合成受阻,对白癜风的康复和白斑的消退有很大的不良影响,所以白癜风患者应忌食此类水果。

Q:腹茧症有什么饮食禁忌吗?

腹茧症最好不要吃的食物:
1、忌食易引起肠张气的食物,如牛奶、豆浆、鸡蛋等。
2、忌烟、酒、腻、油煎、霉变、腌制食物。
3、忌摄入含蛋白质和钙质过多的食物,如乳类、乳制品、瘦肉类、鱼、虾米皮、鸡蛋黄、咸鸡蛋、松花蛋、动物软骨、豆类、豆制品、海带、紫菜等都含大量蛋白质或钙质,若摄入过多,会使大便呈碱性,干燥而量少,难以排出,所以应减少食用。
4、禁忌生蒜、芥菜等辛辣食物。

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