营养专家认为，肿瘤病人在放疗期的饮食营养原则是“三高一多”，即高蛋白、高热量(肥胖者除外)、高维生素，多水分，这样才有利于机体放疗后的修复。
放疗病人食物种类没有过多限制，鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶制品和豆制品;米、面、杂粮;新鲜蔬菜、水果均可食用。但放疗常导致病人“内热”，因此，羊肉、狗肉等热性食物最好不吃，强烈的调味品如野山椒、花椒、芥末等也应少用。放疗常引起病人味觉下降，烹调时，宜以“香气扑鼻”的食物来刺激病人食欲。若放疗导致粘膜炎、吞咽困难，加工食物时宜细软碎烂，如做成肉糜、菜泥、菜汁、果汁、粥、汤等。
手术病人出院后，应遵守术后饮食原则，如胃部手术病人饮食应细软，少量多餐，慎食甜食，并额外补充维生素B及维生素C，还要注意摄食动物肝、血等补血食物。结、直肠癌病人术后早期应少食或不食含膳食纤维高的蔬菜、水果、粗杂粮，可选用少渣的半流质饮食或非纤维型的肠内营养制剂，等病人大便恢复正常后再进食高纤维膳食。
当然，不同肿瘤病人的营养补充方法也不尽相同。
(1)头部放射治疗头部放射治疗应多食用滋阴健脑、益智安神的食品，如核桃、栗子、花生、绿茶、咖啡、桑椹、黑芝麻、石榴、芒果、菠萝蜜红枣、海带、酸枣、猪脑等。
(2)头面部、颈部放射治疗
头面部、颈部放射治疗多食用滋阴生津、清热降火的食品，如梨、橘子、苹果、西瓜、菱角、莲藕、柚子、柠檬、苦瓜、蜂蜜、绿茶、茭白、白菜、鲰鱼、海蜇、淡菜等。
(3)胸部放射治疗
胸部放射能源部多食用滋阴润肺、止咳化痰的食品，如冬瓜、西瓜、丝瓜、橘子、白梨、莲藕、慈姑、淮山药、苏子、红萝卜、黄鳝鱼、楷杷果、杏等。
(4)腹部放射治疗
腹部放射治疗多食用健脾和胃、养血补气的食品，如橘子、香橼、杨梅、山楂、鸡肫、鹅血、薏米粥、鲜姜等。
(5)泌尿生殖系统放射治疗
泌尿生殖系统放射治疗多食用育阴清热、补肾养肝之品，如枸杞子、无花果、西瓜、苦瓜、向日葵子、牛奶、鸡蛋、花椒、茴香、香菜、胎盘等。
世纪30年代就发现，大概有五分之一的肿瘤病人直接死因是营养不良而不是肿瘤，还有大概一半的病人在确诊为肿瘤时已经有了体重下降。体重下降是营养不良的一个指征。如果患者放疗已经厌食只能吃流质食物，消瘦，处于中度营养不良状态，需要肠内营养支持，首先考虑建立肠内营养支持通道，下一个胃肠营养管，提供肠胃营养液，最常用的是安素。每天两小时进食一次，以流质食物为主，加四次安素，温水缓慢口服，食物都是清淡低脂容易消化的。
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