百合鹌鹑汤 。 材料——鹌鹑两至四只，胡萝卜两根，百合半两，蜜枣六枚。功能——滋阴健肺，止咳补气。制作方法——鹌鹑洗净，去肠杂；红萝卜去皮洗净，切小块；一齐放入煲内，加百合，蜜枣，五碗清水，煲三个钟点。即可。说明：此汤清润滋补，适合全家老少饮用，在秋冬季更是合时的汤水。

冬季用大枣、红糖、桂圆、生姜熬汤可以起到促进血液循环流通、益气补血、安神驱寒的功效。冬季常吃羊肉、狗肉这些性温的食物，可以起到驱寒解表、促进血管扩张、改善体表血液循环，使大家全身暖和。

冬季养生主要是养阴或者补阳。是根据人的体质来采用不同的药膳进行滋补。如阴虚的人可以补血滋阴，常常用到的药膳有当归生姜羊肉汤，沙参黄芪炖鸡，熟地黑豆煲瘦肉，八宝粥等等。阳虚怕冷的人可以服用花椒猪肚煲，黄芪田七炖瘦肉，人参炖水鸭，虫草花炖鸡，五指毛桃鸡汤。