脂肪肝的危害 患脂肪肝或缩短寿命
脂肪肝给人体带来的危害是巨大的，有资料显示，15％的脂肪肝患者会从单纯性脂肪肝转变为肝硬化，有3％的患者会进展为肝功能衰竭，脂肪性肝病可使50岁以下的患者寿命缩短4年，50岁以上的患者寿命缩短10年。
长期大量的肝细胞内脂肪堆积，会使机体的脂类代谢、运转发生障碍，导致能量代谢紊乱，使机体免疫功能大大下降。如果脂肪长期在肝内过度蓄积，肝脏血液供应、氧气供应及自身代谢受到持续影响，就会造成肝细胞大量肿胀、炎症浸润及坏死，并逐步发展成肝纤维化甚至肝硬化。有资料显示，30％的酒精性脂肪肝可发展为肝纤维化、肝硬化。非酒精性脂肪肝发生肝硬化的概率较低，发展进程相对较慢，约1.5％～8.0％的病人可进展为肝硬化，也是由于这个原因，它是隐源性肝硬化的主要原因。
脂肪肝不是肝癌的危险因素。但是，脂肪肝的某些病因，如饮酒、营养不良、药物及有毒物质损害等，既是脂肪肝的发病因素，也是肝癌的发病因素，因此，脂肪肝对肝癌的发生是一个助动因素，可增加癌变的几率。在肝炎病毒感染低发国家，长期嗜酒引起的肝硬化是肝癌的重要因素，约2％～3％的慢性嗜酒者通过酒精性肝硬化发展为肝癌。在我国酒精性肝硬化合并肝癌者几乎都伴有乙肝病毒或丙肝病毒的感染，而嗜酒和慢性病毒性肝炎并存者肝癌的发生率高，发病年龄提前，预期寿命短。非酒精性脂肪肝由于肝硬化发病率低，出现较晚，因此，极少发生肝癌。
人到中年，承担着工作和生活的双重压力，身体也到了多事之秋。从临床上看，脂肪肝多发于40岁～60岁人群，常为隐匿性发病，尤其是营养过剩导致的中年肥胖性脂肪肝，近些年大幅度上升，对健康造成相当大的威胁，吃过多的动物脂肪、植物油和精细的碳水化合物，让许多人肥胖起来，直到体检时，才知道患上了脂肪肝。目前的饮食结构已发生很大变化，但保健意识严重滞后。
所谓脂肪肝，是指脂肪在肝脏内异常堆积。过多的脂肪堆积肝脏，使肝内血氧供应和代谢障碍，造成肝细胞肿胀、变性坏死及炎症浸润，并可能导致更严重的后果，如肝硬化等。有资料显示，人群中约25％可因肥胖、酗酒、糖尿病、药物肝损害等引发脂肪肝。
脂肪肝虽说是一种量变疾病，但其纤维化的发生率高达25％，约1.5％～8.0％的患者可发展为肝硬化。轻则全身倦怠、腹胀、食欲不振、肝区不适、肝功异常，重则出现蜘蛛痣、腹水，个别还会发生脂肪性栓塞，或肝功能衰竭。
远离脂肪肝 合理膳食多运动
远离脂肪肝，运动是一个最简单、最有效的方法。每天坚持锻炼，爬山、爬楼、慢跑等。以慢跑为例：从小运动量开始，每天20分钟左右。然后循序渐进地增加运动量，逐步达到40分钟左右，以加强体内脂肪消耗。每次运动要出汗，最好出大汗。要进行适当的力量锻炼，因为良好的肌肉质量也会促进肝脏的功能。
此外，合理膳食也很重要。节制饮食，要做到以下几点：
1、规律一日三餐的饮食习惯。忌暴饮暴食、吃零食，晚饭应少吃，睡前不宜加餐。有研究表明，饮食量相同的情况下，饮食方式无规律者比三餐饮食规律者更容易发胖，从而增加脂肪肝的危险。
2、选用合理的烹饪方法。尽量食用植物油，每日摄入量不超过20g；控制食用盐的摄取量，每日摄取量不宜超过5～6g。
3、培养合理科学的饮水习惯。每日保证足够的饮水量，即平均每3小时饮水300～500ml；饮用水以白开水、矿泉水、纯净水以及清淡的茶水为最佳，不可以用各种饮料、牛奶和咖啡等代替饮水。营养过剩性脂肪肝患者可在饭前20分钟内饮水，以减少进食量。
4、注意营养素的合理搭配。一方面，增加蛋白质的摄入量，但要注意应适当多选用脱脂牛奶或者酸奶、鸡蛋清、鱼类、虾类等高蛋白低脂肪的食物，这些食物有利于肝细胞的复原与再生。另一方面，控制脂肪和胆固醇的摄入，并限制糖类、碳水化合物的摄入：尽量不吃动物内脏、鸡皮、肥肉、鱼籽、蟹黄等胆固醇高的食物；巧克力、精致糖类、蜂蜜、果汁、果酱、水果罐头和各种甜点的摄入也应该严格限制；在碳水化合物摄入方面，应尽量选用粗粮、小米等粗粮类。
5、配合摄入有降脂效用的食物。由于蔬菜水果中的膳食纤维能够减少胆固醇的吸收，降低血脂，因此，脂肪肝患者还应每日补充新鲜的绿叶蔬菜500g；除此之外，可适量多摄入黑芝麻、黑木耳、海带、发菜、菜花等降脂类食物。