主料：童子鸡1只

　　辅料：小麦面粉1大勺

　　调料：食盐1勺半、蒜泥2大勺、黑胡椒1/2大勺、红糖1大勺、椰浆2/3罐、咖喱3大勺

　　做法：

　　1、整鸡洗净沥干并拭干水份，用剪刀剪去脊骨然后稍用力把及压平成蝴蝶状;海盐涂抹于鸡的内外面并用手揉搓一会儿、黑胡椒也同样涂抹在鸡的全身内外，同样用手揉搓一会儿;冷藏静置20分钟

　　2、用植物油煎香蒜泥;加入红咖喱膏翻炒一会儿待香气溢出

　　3、加入椰浆搅匀小火慢煮至水分收干(略微变厚就可)

　　4、加入面粉小火慢煮并不断搅拌至均匀粘稠;关火前加入红糖搅匀

　　5、用炒好的腌料均匀涂抹整鸡并按摩;放入容器腌制起码3、4小时，最好能入冰箱冷藏腌制过夜，时间长了才能入味，不然味道只是停留在表皮

　　6、烤箱预热230度。送入烤箱后，皮向上230度―10分钟，再转低至180度―10分钟，翻面―10分钟，翻面―5分钟

（责编：吴任飞 ）