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清心润肺 枇杷花雪耳炖玉竹的做法

家庭医生在线 广东省中医院药师 佘自强 2012/11/21 14:26:03

  枇杷清心润肺止咳的功效闻名于世,且还为人所皆知的是其于五六月上市。然而很多人不知道枇杷开花的季节是从秋末冬初,直至次年的二月。尤其在浙江一带常将枇杷花晒为干品入馔,而广东民间十分善于炖汤,配以雪耳、蜜枣等炖鸡胸肉正是此时清心润肺、养生益气的汤饮,且男女老少皆宜。

  材料:枇杷花(干品)5克、枇杷叶12克,雪耳25克、玉竹30克、蜜枣3个、陈皮1/3个、鸡胸肉300克、生姜3片。

  烹制:各物分别洗净。枇杷花及枇杷叶、玉竹、陈皮浸泡;雪耳撕为小朵,浸泡;蜜枣去核;鸡胸肉切块状。一起下炖盅,加冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐。为3~4人用。

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:朱晓华 )

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相关问答
Q:冬天适合喝什么茶养生保健?

冬天适合喝以下两种茶:  1、菊花。菊花为食,色、香、味、健康俱全。它能散风清热、平肝明目,蒸煮炒皆可,凉拌、做馅随君意,更可做菊花羹、菊花火锅等;  2、玫瑰。冬酌玫瑰茶,温暖女儿身。女性冬季易手脚冰凉,用玫瑰花泡茶喝,能温通经脉、活血驱寒、润泽肌肤,各种体质的女性均宜饮,但经期少喝。   另外,老人品茶要做到三适当:一浓淡适当,3克茶叶泡1杯;二数量适当,1天不超过6~7杯,莫增肾脏负担;三饮茶时间适当,饭前饭后1小时内勿饮。

Q:养生保健:骨质疏松吃什么好?

可以多食用苋菜、小白菜、香菜等一些富含维生素D和C的蔬菜和水果,多进食牛奶、鱼、鸡蛋、豆类等富含蛋白质的食物,保证体内含有充分的蛋白质;保证每天都能摄取适量的钙,木耳、虾皮、海带、脆骨、核桃仁等富含钙质的食物每天都可以适量的食用一些。若有需要补钙一定要遵医嘱,不要盲目的进行补钙,以免出现并发症,使病情加重。

Q:冬天养生保健对饮食上有什么注意的地方?

你好,根据你的情况分析 饮食调养:冬季饮食养生的基本原则应该是以“藏热量”为主,因此,冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鹅肉、鸭肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等。同时,还要遵循“少食咸,多食苦”的原则:冬季为肾经旺盛之时,而肾主咸,心主苦,当咸味吃多了,就会使本来就偏亢的肾水更亢,从而使心阳的力量减弱。所以,应多食些苦味的食物,以助心阳。冬季饮食切忌粘硬、生冷食物,因为此类食物属“饮”,易使脾胃之阳气受损。

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