主料:鳕鱼适量
辅料:土豆适量、荷兰豆适量、西红柿适量
调料:食盐适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、酸奶(汁)适量、白酒适量、柠檬汁适量、黄油适量、洋葱适量、胡椒粉适量、茴香适量、甘草适量、陈皮适量
做法:
1、鳕鱼改刀成厚片,用混合香料、白酒、柠檬汁、盐、胡椒腌渍。
2、荷兰豆、番茄改刀成形,焯水;土豆切成块,煮熟。
3、鳕鱼在扒炉上扒上色后放入烤箱烤熟。
4、荷兰豆、番茄用黄油加洋葱末炒熟;土豆块用黄油炒至色金黄。
5、将烤好的鳕鱼装盆,配以荷兰豆、番茄和土豆,将酸奶汁淋在鱼肉上即可。