秋冬时节，排队买糖炒栗子似乎成了街头的一道风景。刚买到栗子的人恨不得赶紧吃几个解馋。可是你知道吗，栗子又称“木本粮食”，10个栗子的热量就等于1小碗米饭。

　　1颗熟栗子重约10克，可食部分约重8克，热量为17千卡，10颗去壳栗子的热量是170千卡左右。而100克米饭的热量是116千卡，1小碗米饭重约150克，热量为174千卡。不难看出，吃10个栗子，就相当于吃了1小碗米饭。再加上糖炒栗子时，渗入少量糖分和油脂，其热量会更高。因此大家在吃时须控制量，每天最好别超过10颗。如将栗子作为间歇零食，可在正式用餐时，适当减少主食的摄入量，或通过增加运动的方式消耗掉这部分热量。

　　栗子营养丰富，秋冬吃有温补身体的效果。《本草纲目》中就指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”但消化不良、经常便秘的人和儿童都不宜多吃栗子。栗子含糖量高，糖尿病病人更不宜食用。此外，上火严重、发烧的人最好不要多吃。

　　需要提醒的是，买糖炒栗子时，最好挑果壳完整、没有开口的，这样有助于规避不干净的东西。此外，栗子直接煮着吃或入菜都是不错的吃法.

　　下面介绍炖板栗排骨汤做法及功效：

　　口味：咸鲜味

　　工艺：炖板栗排骨汤的制作材料

　　主料：猪排骨(大排)150克

　　辅料：栗子（鲜）50克

　　调料：盐3克,料酒5克,酱油4克,大葱5克,姜3克

　　板栗的做法：如何做板栗排骨汤才好吃

　　1. 将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；

　　2. 板栗剥皮待用；

　　3. 坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右；

　　4. 捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。

（责编：朱晓华 ）