原料：

　　鸡蛋3只、当归9g。

　　做法：

　　1、鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟。（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）

　　2、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。

　　3、用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内）

　　4、将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋。

　　5、大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可。

　　6、盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤。

　　食用方法：每日服2次，吃蛋，饮汤（若鸡蛋吃不完，可以一次放1只或者2只，视自己胃口大小而定）。

　　注意3要点：

　　1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。

　　2、煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。

　　3、一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了。

（责编：吴燕 ）