１９７７年，美国科学家发现，大豆蛋白具有降低血液胆固醇的功效。１９９９年，美国食品药品管理局将大豆定为具有保健功能的食品，并发布了“大豆蛋白保健标注”认可公告。按照这个公告，一份大豆食品中，只要含有６．２５克以上的大豆蛋白，就可以标注为“心血管保健品”。而每人每天只要饮用由２５克大豆制成的约２５０毫升豆浆，就可以有效减少罹患心血管疾病的风险。
忠诚的心脑血管卫士
动脉硬化、高血压、冠心病等心脑血管疾病的形成，与肥胖、高血脂等密切相关，而归根到底，实为过多摄入高热量、高胆固醇、多饱和脂肪食物的结果。大部分肉类食物所含脂肪和热量较高，而蛋黄、畜肉、奶类中，则含胆固醇或饱和脂肪较高，过多进食，均会增加患心脑血管疾病的危险。
但豆浆却不然。它不仅蛋白含量高，而且在质量上可与优质动物蛋白，如鸡蛋、牛奶等相媲美。与此同时，其热量和脂肪含量却相对较低，且所含脂肪的８５％为不饱和脂肪酸，又不含胆固醇，却含磷脂（不饱和脂肪酸和磷脂均具降脂、降血压作用），因此，被誉为价廉物美的心脑血管保健佳品。
而且，豆浆中特有的大豆卵磷脂、皂苷、异黄酮等几十种物质，具有较强的抗氧化和清除体内有害自由基的作用，能提高对心血管有益的高密度脂蛋白（ＨＤＬ）的浓度，还有助于降低血清胆固醇浓度，防止高血压、冠心病、糖尿病等疾病的发生，同时兼备增强免疫力、延缓机体衰老的功效。
此外，豆浆中丰富的钾元素也有助于降血压，适量的钙、镁元素则能帮助提高心肌功能。
常饮豆浆还可以帮助瘦身。此皆因豆浆营养丰富而热量低，还含有抑制体内脂质和糖分吸收的磷脂、大豆异黄酮等多种成分。例如，餐前喝一杯豆浆，同时吃一些高纤维食物，如蔬菜、粗粮或磨豆浆残留的豆渣，不仅摄入的热量低，还能让人产生饱腹感，防止过度进食，从而减少由肥胖引起的高血脂、高血压、高血糖等的危险因素，间接有利于预防心血管疾病。
贵在坚持，舒畅关爱全家健康，从现在开始，每天坚持饮用一杯豆浆，让自己拥有一颗健康跳动的心吧。
健康小贴士
五谷，如大豆、大米、小米、玉米、高粱等，富含优质植物蛋白、碳水化合物、膳食纤维、维生素、微量元素等营养精华，对降低血脂、血糖和血压，保护心脑血管，调节内分泌，增强机体免疫功能，延缓衰老，抗癌等，具有良好的保健价值。混合五谷，制成豆浆，营养又健康！
长寿五豆豆浆
【配料】干黄豆３０克，黑豆１０克，青豆１０克，豌豆１０克，花生１０克。
【提示】五豆浸泡充分后清洗干净，混合放入九阳豆浆机杯体中，加水至上下水位线之间，接通电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟后豆浆自动做好，即可饮用。
【益处】长期饮用此豆浆，有助于降脂、降压、降糖，保护心脑血管，增强人体免疫功能，是中老年人日常养生保健的佳品。
（以上内容仅授权家庭医生在线独家使用，未经许可请勿转载。）
家庭医生在线（www.familydoctor.com.cn）原创内容，未经授权不得转载，违者必究，内容合作请联系：020-37617238
