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粤菜菜谱 油豆腐镶肉的做法

转载 来源: 美食杰 2012/8/13 9:39:16

  主料:油豆腐100g、猪肉100g

  辅料:荸荠20g、豌豆苗50g、青豆20g

  调料:食盐3g、鸡精2g、香油10g、玉米淀粉5g、胡椒粉1g

  做法:

  1、绞肉拌入精盐、酱油、淀粉拌匀待用;

  2、油豆腐用开水略泡软,用清水洗净挤去水分,挖一个洞塞入绞肉,都镶好待用;

  3、将油加热,放入镶绞肉的油豆腐及酱油、糖、胡椒粉、水,盖上锅盖,用小火煮透到汁干时,淋上香油即可。

(责编:吴任飞 )

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