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鲁菜菜谱 糖酥丸子的做法

转载 来源: 美食杰 2012/6/8 0:59:22

  主料:猪肉250克

  辅料:鸡蛋黄100克、小麦面粉200克

  调料:白砂糖150克、植物油80克

  做法:

  1、猪肥肉切0.2厘米的丁

  2、加入鸡蛋黄、面粉拌匀,挤成直径1.5厘米的丸子

  3、放温油中慢火炸透呈浅黄色,渗出丸子内存的肥油

  4、净勺内加清水75克,加白糖用慢火搅炒至挂霜火候,倒入丸子

  5、离火不断颠翻,使丸子周身粘糖汁,冷却后滴香蕉精即成

(责编:吴任飞 )

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