枸杞红枣煲鸡蛋

　　原料：

　　鸡蛋2个、红枣8颗、枸杞子20颗左右、红糖少许。

　　做法：

　　1、鸡蛋﹑枸杞和红枣用水清洗干净，备用。

　　2、锅中加适量水，放入鸡蛋和大枣开始煮。

　　3、开锅后，煮10分钟左右，鸡蛋就熟透了。

　　4、把鸡蛋捞出来放冷水冰一下，剥去鸡蛋壳。

　　5、把剥好的鸡蛋再次放入锅中，一起煮。

　　6、把红糖倒入锅中。

　　7、枸杞放进去。

　　8、煮5分钟即可。

　　功效剖析：

　　枸杞性甘、平，归肝肾经，能滋补肝肾、益精明目、补气养血、益面色、去疲劳、长肌肉、坚筋骨、增强人们的免疫力，同时还能延年益寿，是中医家公认的滋补保养的良药。糖尿病人食谱中加入枸杞，对稳定血糖有很好的疗效。

　　红枣有养胃健脾，补血行气、生津液、悦颜色等作用。中医典籍《本草备要》中记载，红枣能：“补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。”它也是一味轻身延年的好食材。

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