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日本料理 日式照烧鸡腿饭的做法

转载 来源: 美食杰 2012/5/18 8:30:55

  主料:鸡腿3只、米饭3碗

  辅料:胡萝卜1根、黄瓜1根、红皮洋葱1个

  调料:色拉油适量、姜4片、蒜4瓣、料酒2汤勺、生抽2汤勺、蚝油1汤勺、蜂蜜1汤勺

  做法:

  配菜做法

  1、胡萝卜上斜刀切出五条长条

  2、切片即成胡萝卜花,焯熟备用

  3、黄瓜对半切开,切片备用

  4、洋葱切片后对半切开(或者对半切开后切片)即成条

  5、起油锅,下洋葱小火炒至变软即可

  照烧鸡腿做法

  1、鸡腿去骨后,用刀在鸡腿肉上横切几刀不切断,以免鸡腿回缩

  2、锅内放少量油,下姜片和大蒜爆香

  3、放入鸡腿用小火煎至两面金黄色

  4、倒入所有调料大火煮开后,转小火盖上锅盖焖

  5、收至剩少量汁即可起锅

(责编:吴任飞 )

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