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法国美食 法国甜品舒芙蕾的做法

转载 来源: 美食杰 2012/5/16 6:06:28

  主料:鸡蛋2个、低筋面粉8克

  辅料:牛奶25克

  调料:黄油20克、白糖25克

  做法:

  1、黄油切成小块隔温水融化成液体

  2、将少许溶化的黄油用刷子涂满容器(9厘米宽烤碗两个),并让白糖沾在黄油上

  3、融化的黄油倒入容器中

  4、加入牛奶搅拌均匀

  5、再倒入过筛后的面粉搅拌均匀

  6、蛋黄打入牛奶黄油液中

  7、搅拌均匀

  8、蛋白打至呈倒三角

  9、将打发后的蛋白和蛋黄黄油液自下而上搅拌均匀

  10、倒入涂好黄油的模具中

  11、烤箱190度预热,中层,将烤碗放入

  12、10分钟左右即可

(责编:吴任飞 )

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