鸡的做法大全之蒜香川味鸡胗
材料：
新鲜鸡胗半斤、小米椒一把、大蒜4-5瓣儿、花椒10粒左右、盐、白糖、鸡精、酱油、淀粉适量
做法：
1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，加上一少盐、适量淀粉码味；
青红椒切成约一个指关节长短的段、大蒜切片备用；
2、烧开一锅水，之后加入少许料酒，下鸡胗片焯烫，等到水再次沸腾时捞出鸡胗，用流动的清水冲洗干净；
3、炒锅中加热底油，约5成热时倒入大蒜片、辣椒段、花椒爆出香味；
4、待蒜片开始变色、辣椒表皮开始起皱时，转成大火，迅速倒入沥干水分的鸡胗，
5、加入一勺盐、半勺白糖、一勺酱油、适量鸡精，快速翻炒上色后即可。
小贴士：
1、这个菜一定要大火爆炒才好吃所以鸡胗要提前焯烫断生后再入锅炒这样味道鲜美还没有异味；
2、可以在码味时加入适量料酒、焯烫的水里加入适量姜片、葱段都是很好的去腥办法；
3、这个菜配上小米椒会很下饭如果不能吃太辣的话可以用一般的青椒代替；
4、加入适量的酱油不仅能让颜色更加诱人、开胃，最重要的是味道稍微浓一些能有效地冲淡内脏的异味；
您好，您可以试试这道菜哦，青红辣子鸡材料：肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只（辣椒数量可根据嗜辣程度来增减）、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油做法：1，将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀2，红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段3，蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘）5，锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用6，锅中留底油，放入蒜末炒香7，加入青红尖椒和干辣椒段同炒8，加入炸好的鸡块，翻炒9，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒10，加入熟芝麻翻炒11，淋入香油起锅蒜香川味鸡胗
天麻炖鸡的做法是：将天麻洗净切成薄片，放入小碗内蒸熟（约10分钟）。再将鸡去骨切成3厘米见方的块，用油汆一下，再将葱、姜用油煸出香味，加入鸡汤和料酒、精盐、白糖、味精，再倒入鸡块，用小火焖40分钟，加天麻片、水发冬菇，再焖5分钟左右，用淀粉勾芡淋入鸡油即成。
你好：盆腔炎能吃鸡胗，平时注意保暖不能着凉，多吃些水果、蔬菜和富含蛋白质的食物，辛辣刺激性的食物不吃或者少吃，最好不要食用姜,蒜,辣椒,胡椒,咖喱,以及一些辛辣的调料,油腻等等,以及烟酒刺激等等,饮食尽量清淡,高蛋白,高维生素.以增强机体抵抗，祝你健康！
