肥胖性脂肪肝指的是患者由于肥胖，血脂代谢异常，血脂在肝脏表面蓄积而导致脂肪肝的一种表现，这种情况发病原因还是由于自身的代谢不好，或者过多的摄入了油腻性食物而最终导致的一种疾病，所以根本的治疗还是及时的控制体重，降低油腻性食物的摄入来及时的治疗脂肪肝。

造成脂肪肝的原因很多，常见的有肥胖、嗜酒、糖尿病、药物中毒等。　　肥胖往往是由于长期摄取过多的营养以及懒于运动而造成的。其中50%的肥胖者患有脂肪肝。是由于大量中性脂肪在肝内沉积而致。　　大量饮酒者，是由于过量的乙醇(酒精)代谢生成的乙醛以及还原型辅酶I/辅酶I的比值升高，影响了肝内脂肪酸的氧化，而使脂肪酸在内积聚形成中性脂肪所致。　　糖尿病患者由于胰岛素的相对或绝对不足，身体对葡萄糖利用的减少，因而从脂肪组织释放的游离脂肪酸显著增加，肝内中性脂肪合成亢进而造成脂肪肝。　　许多药物如四环素中毒、锑、砷、磷等，可影响肝内合成运输脂肪的载脂蛋白，以致中性脂肪在肝内不能排出，结果形成脂肪肝。

现在人生活条件较好，不缺衣食，却愁身体不健康。其中，脂肪肝人群逐年增加，严重影响人体健康。对于脂肪肝，很多人会望文生义，觉得患脂肪肝的人，应该是肥胖者，那么事实是否是这样呢？ 其实瘦的人，也有患脂肪肝的。其原因是肝脏不仅合成与分解脂肪，还是脂肪储存的「中转站」。肝脏中还会合成脂蛋白，这种蛋白质是脂肪从肝内向肝外转运的运输车队，长期营养不良的人群由于体内蛋白质缺乏，难以合成足够的脂蛋白。肝脏无法向外转运输多余的脂肪，这些脂肪就堆积在肝脏本身，引发脂肪肝。 脂肪肝虽与饮食有关，但是也不仅是饮食的原因。以下这几类人群，也易患脂肪肝： 一、肥胖的人，肥胖是引起脂肪肝的主要原因，但是减肥过快，也容易导致脂肪肝。原因是当身体脂肪大量分解时，肝脏负担较大，短期内难以代谢那么多游离脂肪，导致血脂异常以及脂肪肝问题。 二、嗜酒的人，大部分脂肪肝是喝酒造成的，在我国，每日摄入乙醇40g连续5年以上或连续5天每日摄入乙醇大于80g容易导致脂肪肝。 三、糖尿病患者，糖尿病人的脂肪肝疾病发病率为21%～78% (包括 1型和2型糖尿病患者 )，而在肥胖伴2型糖尿病患者中，脂肪肝的发病比例更高，占50%～70%，大多为中度以上，并且多数在肥胖2型糖尿病前期或早期就已出现脂肪肝。 四、高血脂人群，高血脂症的发病率逐年上升，已成为诱发脂肪的最主要因素。 五、乱用药，很多药物会降低肝脏的代谢能力，如激素及抗心律失常药物胺碘酮，会导致脂肪在肝内堆积，形成脂肪肝。 虽然知道造成脂肪肝的原因，不能确定就是吃得太好。但在日常饮食中，还是要均衡营养，不要只吃看似好的食物，饮食中粗粮是不能少的，多吃粗粮对身体健康有利。