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养肝益气 番茄炖鲜鲍鱼

转载 广东省中医院药师 佘自强 来源: 家庭医生在线论坛 2012/1/4 9:11:16

  

番茄炖鲜鲍鱼
 
    鲍鱼富含蛋白质、碘、矿物质等,营养价值极为丰富。中医认为它有养血柔肝、滋阴清热、益精明目之功,常食可益肝肾,养容颜,行痹通络,平衡血压,适宜调理身体及神经衰弱用。为“海产八珍”之一,也被称为“海味之冠”。过去是历代皇室贵族的席上佳肴,现已“飞入寻常百姓家”了。鲍鱼有干、鲜之分,鲍鱼在广东民间谓“鲜鲍”或“鲍鱼仔”。以鲜甜且富含维生素。用番茄炖之,是干冬时老少皆宜的靓汤。

  材料:鲜鲍鱼1只、番茄1个、姜丝少许。

  烹制:各物分别洗净。鲜鲍鱼由售者去壳、脏杂、洗净,用刀整齐划多处;番茄洗净,在约1/4的顶处切开,掏去瓤仔,把鲍鱼放置内,再放入炖盅里,加入少许清水拌搅的稀马蹄粉芡(亦可不用),加盖隔水炖约15~30分钟便可,进饮食时方调入适量的调料,为1人用。

  推荐:广东省中医院药师 佘自强

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本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:徐茜茜 )

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相关问答
Q:滋养肝肾益气润燥清热生津吃什么药?

治疗上应该首先清热利湿兼健脾,然后再考虑其他的情况。另外就您说的滋养肝肾益气润燥清热生津,治病应该有个过程,不能够同时面面俱到,应该有个先后主次。

Q:芪明颗粒是不是有益气生津的作用

您好!是的。芪明颗粒有益气生津、滋养肝肾、通络明目等作用。服用本药期间应忌食辛辣油腻食物。客服咨询电话400-045-6799。希望我的解答对您有用,祝您身体健康!

Q:处暑过后 益肾养肝要吃什么好???

处暑过后 益肾养肝多吃咸

8月23日是处暑节气,之后日夜温差将逐渐增大,但白天气温仍较高。广东省中医院肝病专科主任池晓玲教授指出,此时饮食调养方面宜益肾养肝,润肺养胃。宜多吃咸味食物如荸荠、沙葛、粉葛,也可多吃新鲜果蔬,以及银耳、百合、莲子、蜂蜜、糯米、奶类等清润食品以防秋燥。
  精神调养宜收敛神气,以利于气机通畅,气血和调。此外,应早睡早起,舒缓形体。避免中午在室外暴晒,也不要贪凉,注意根据气温适时添减衣服,尤其是夜晚及早晨避免受凉。运动调养仍需选择运动量较小的活动,避免大量出汗。
  木形人:党参菊花粥疏肝健脾
  饮食调养:宜多吃疏肝健脾、益气生津的食物,如太子参、山药、甘蔗、蜂蜜、芝麻等。
  药膳可选择“党参菊花粥”:党参15克,菊花15克,粳米150克,红糖适量。将太子参、菊花、粳米洗净,先把党参用温水泡2小时,然后把粳米、菊花放入砂锅中,加水适量,大火煮沸,小火煮至参烂粥稠,临吃时加入红糖少许即成。有疏肝健脾的功效。
  火形人:山楂胡萝卜汤清热健脾
  饮食调养:宜多吃具有清热润燥、健脾益气功效的食物,如山药、甘蔗、山楂、荸荠、玉米、蜂蜜、太子参、玉竹、石斛、猪肉、鱼肉、鸡肉等。
  药膳可选择“山楂玉米胡萝卜汤”:生山楂15克,玉米150克,胡萝卜150克,猪瘦肉200克。将猪瘦肉洗净切小块;山楂洗净,玉米、胡萝卜洗净切块,与猪瘦肉一同放入砂锅,加适量水,武火煮沸,再用文火煮1.5小时即成。有清热健脾,养阴生津的功效。
  水形人:合欢花丹参清心解郁
  饮食调养:宜多吃清热健脾益气的食物,如猪瘦肉、鸡肉、百合、太子参、淮山、白术、茯苓、粉葛、沙葛、荸荠、薏苡仁等。
  药膳可选择“合欢花猪肉汤”:合欢花15克,丹参10克,郁金10克,香附6克,薏苡仁15克,猪瘦肉100克,陈皮3克,大枣10枚。将猪瘦肉洗净,斩成小块。其余用料洗净,生姜拍烂,陈皮浸泡去白,备用。全部用料放入锅内,加适量水,小火煮2小时,加精盐调味即成。有清热健脾,清心解郁安神的功效。

  土形人:茉莉花太子参益气养肝
  饮食调养:宜多吃具有清热生津、益气养肝功效的食物,如太子参、萝卜、茉莉花、猪肉、鸡肉、淮山、梨、荠菜等。
  药膳可选择“佛手粳米粥”:佛手20克,粳米100克,冰糖适量。将佛手、粳米洗净。将佛手放入砂锅中,加适量水,煎汤,然后去渣留汁,放入粳米,加适量水,煮成粥后再放入冰糖,稍煮即成。有疏肝健脾的功效。
  金形人:百合山药健脾生津
  饮食调养:宜多吃疏肝理气,健脾生津润燥功效的食物,如猪肉、鸡肉、白芍、百合、银耳、木耳、梨等。
  药膳可选择“山药百合内金粥”:山药30克,鸡内金10克,百合20克,粳米150克。将山药、鸡内金、百合、粳米洗净,全部用料一同放入砂锅,加适量清水,小火煮成粥,有健脾养阴,益气开胃的功效。

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