去苦瓜有一个小技巧。包大叔今天会给你一些建议：1.烹饪时，先去掉苦瓜的头和尾，把苦瓜全部打开，用钢勺挖出里面的白肉，尤其是白膜的苦味很重，所以一定要清理干净。2、将苦瓜切片，放入适当的盐腌一段时间，也能去除一些苦味。3、将苦瓜去肉后放入水中焯一下，立即捞出，在冷水中浸泡两两小时捞出，苦味消失，而且更脆。那样炒出来的苦瓜微苦有淡淡的甜味，吃起来更有异味。夏天多吃苦瓜对身心健康有益。

比如说苦瓜，应该多吃。苦瓜虽然苦，但是被很多人推崇，因此也出现了很多关于关于苦瓜的菜谱，各式各样的做法应有尽有，而且按照菜谱上的来做甚至不会苦。苦瓜之所以如此受欢迎，其主要原因就它有很多的好处。 对于爱美的女性白癜风患者，苦瓜也是不用错过。苦瓜有养颜美容之奇效，不但可以食用，用来外敷对皮肤也有一定的好处，不过白癜风患者白斑部位最好不去敷用，以免造成其他后果。 然而，苦味食物并非适合所有的人，体质虚寒．患有肺疾的人就不宜多食苦味。所以，如果白癜风患者有以上等不适宜使用苦味食品的症状，建议还是不要食用苦味食物了。

上火，要多吃点“苦”，因为苦味食物是“火”的天敌!最佳的清热解毒的苦味食物是苦瓜。可以凉拌，炒，煲汤吃，能炒得既不失“青”且熟最好，或者把苦瓜洗干净，放点盐，香油一凉拌便吃，这样不会破坏苦瓜本身的营养成分。也可以用苦瓜切成片泡茶或榨出汁来喝，饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜有效成分。为了苦瓜不至于那么苦，可以在吃之前，用盐水泡泡，这样可以去掉一些苦味，也可去除苦瓜中的一些草酸，以免妨碍食物中钙的吸收。