这道花胶北芪参椰煲鹌鹑材料丰富，营养全面，是一款补血养颜的秋冬滋补汤。

　　其中，花胶（即深海鱼的鱼膘）富含胶原蛋白，有助于补血养身、促进肌肤的生长代谢。适合气血不佳、身体虚弱及术后不宜大补人士饮用。北芪为重要的补气药，全身之气皆能补益。能补脾健胃、补肺益气、补气固气、补气消肿、补气生血、补气通络、补气升提、补气托毒、排脓生肌。古人把北芪推崇为“补气诸药之最”。

　　虫草参富含人体所需18种氨基酸和高蛋白营养成份，其味甘凉，功能补虚、治血、固脱治肾亏阳虚、跌打风湿、崩漏久痢、溃疡、疳积。海底椰有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。鹌鹑可补中益气、清利湿热；主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。

　　主料：

　　鹌鹑2只，花胶3个，北芪1两，红枣5个，虫草参8条，海底椰5片，淮山2片，莲子5粒

　　配料：

　　姜2片，盐半小勺

　　烹制：

　　1、鹌鹑洗净待用。

　　2、汤料备好。

　　3、把鹌鹑放进炖盅里。

　　4、配料用清水浸透后放入炖盅里，加入姜片和适量清水。

　　5、蒸锅里放入水，放支架（放布也行）。

　　6、把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时。

　　7、加入适量盐即可食用，味道甘甜。

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