秋冬季气候干燥寒冷,湿度较低,容易造成肌肤干燥。古人称茯苓为“四时神药”,因为它功效非常广泛,不分四季,将它与各种药物配伍,不管寒、温、风、湿诸疾,都能发挥其独特功效。茯苓味甘、淡、性平,入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究:茯苓能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。而对于女性来说,白茯苓具有美容的功效,它可以磨粉调成糊,做成茯苓面膜,也可以磨粉冲水服用。当然最让人容易接受的食用方法还是搭配各种食材炖汤喝。
材料:
老鸭;葱姜;茯苓;薏仁;山药(注意是中药的山药);白扁豆;茴香;莲子;料酒;盐
烹制:
1. 老鸭洗净斩小块,焯水;捞出鸭块,用流动的水冲洗干净。
2. 葱姜洗净,葱打葱结,姜切片。中药材冲洗下。
3. 全部材料和冷水一起入锅,再放点料酒,大火煮开,转小火慢煲1.5~2个小时,出锅前加盐调味即可。