寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，很多女孩对寿司偏爱有加。但寿司要怎么做呢？寿司种类多多，不同种类的寿司有不同的做法，今天我们来介绍一款五谷寿司的做法。五谷是高纤维食物，能在肠内吸收体内毒素，刺激淋巴系统产生淋巴球，减少便秘及大肠癌的发生。含有丰富纤维的糙米，常吃有排毒、清洁肠胃的功效。所以这款五谷寿司不但美味还有利于排毒减肥哦。

　　材料：

　　五谷饭2碗，小黄瓜1根，胡萝卜半根，素肉松20克，海苔香松20克，烧海苔片5张，腌姜片10克。

　　调味料：

　　醋半杯，糖5大匙，盐1/2小匙

　　做法：

　　1.调味料混匀加热，使糖融化，不要煮滚，待冷却。

　　2.五谷饭趁热加入寿司醋拌匀、待凉，再拌入海苔香松，即成“五谷寿司饭”。

　　3.小黄瓜洗净，切成长条状；胡萝卜去皮、洗净、切成长条状，放入滚水煮熟，捞起。

　　4.取一张烧海苔片铺在寿司竹筏上面，放入五谷寿司饭抹平，中间放入小黄瓜、胡萝卜、素肉松卷成圆柱状，切成片状、排入盘，搭配腌姜片即可食用。

　　食材档案：

　　五谷米与糙米的营养功效大致相同，都含丰富的B维生素；素肉松味道鲜咸，营养价值较高，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；醋除了可促进身体新陈代谢之外，也具有杀菌的功效，但寿司醋中含有大量的碳水化合物、热量较高，所以应酌量添加。

　　厨房小窍门：

　　寿司的做法多样，可依自己喜欢的材料变化不同的寿司，或是将材料切丁跟寿司饭拌匀，即成散寿司。

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（责编：吴燕 ）