吃什么对皮肤好？这是女人们都关注的问题，其实不只女人，大家都想希望自己皮肤能长期保持光亮动人。要想保持平滑的美肌，拒绝幼纹，平时饮食就应注重均衡，多选择有抗老化作用的食材，“例如十字花科类蔬菜（卷心菜、油菜）；含多糖体的各种“菇类”；含丰富维生素C的柳橙、甜椒等；或富胶原蛋白的木耳、猪蹄、甲鱼；另外还有抗老化作用的红枣。
今天我们要介绍的这道乳香卷心菜的材料中包含了抗老化作用的卷心菜，含多糖体的鲜香菇以及含丰富维生素C的辣椒。哇，一想到这道菜对皮肤这么好就恨不得立刻杀去吃了。其实，这道菜做起来并不复杂哦，还犹豫什么，跟我一起来做吧。
材料：
卷心菜500克，胡萝卜50克，嫩姜丝20克，鲜香菇50克，红辣椒10克
调味料：
原味豆腐乳50克、糖、白胡椒粉各少许、香油5ml
做法：
1. 卷心菜洗净，切大片；胡萝卜去皮切片；鲜香菇洗净，切片；红辣椒洗净、切片。
2. 炒锅倒入少许橄榄油烧热、加入嫩姜丝炒香、放入少许水及豆腐乳打散煮开，再加入糖、白胡椒粉扮匀。
3. 加入卷心菜、胡萝卜片、香菇片、红辣椒片拌匀，盖上锅盖煮约2分钟，滴入香油拌孕。
食材档案：
卷心菜不论是清炒、熬汤或腌渍，都相当鲜脆可口，其含有吲哚类化合物，具有防癌、抗老化的功效，可帮助肌肤减少细纹产生。不过，卷心菜由于含有粗纤维量多，且质硬，所以脾胃虚寒，大便溏薄者不宜过多食用。
厨房小窍门：
烹煮时，盖上锅盖，可以使菜容易入味，熟得也比较快。
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