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鲜牛奶煮沸时千万别加糖 牛奶的健康喝法

家庭医生在线 2011/10/18 8:44:19

  

牛奶千万不要煮沸加糖 有剧毒

  在喝牛奶前后的1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦和橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

  牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,当牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

  牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

  牛奶含有丰富的蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收,甚至会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

  由于牛奶容易在药物表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效。

(责编:吴燕 )

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相关问答
Q:成年之后不再长个了,就没必要喝奶补钙了吗?

成年之后不再长个了,也是有必要喝牛奶的。 牛奶是常见的食物,除了钙质丰富以外,蛋白质的含量也是比较高的,平时适当喝牛奶对身体的健康是有益处的,虽然不再长个了,但是身体也是需要钙质的,补充蛋白质也能维持身体的健康,晚上睡前喝牛奶还有利于睡眠,平时要均衡合理膳食。

Q:小孩子早餐喝粥还是喝牛奶?

喝粥还是喝牛奶?早餐真的不需要在两者中做选择啊。为什么不喝一150毫升牛奶,加半碗粥?蛋白质、脂肪、钙是牛奶的主要营养成分,能为孩子的健康提供能量。粥的主要成分是碳水化合物,它能为人体提供大量的热量。碳水化合物的参与离不开脑组织、心肌和骨骼肌的活动。中国有句古话:早餐要吃好。尤其是那些每天都要完成繁重学业的孩子,高强度的脑力劳动需要营养全面的饮食。合理的早餐离不开蛋白质和碳水化合物,因此,小孩子可以喝粥和牛奶,喝粥时别忘了补充蛋白质,喝牛奶时别忘了补充碳水。

Q:牛奶的蛋白质含量重要吗?多少对人体最好?

蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。食入的蛋白质在体内经过消化重新合成人体所需蛋白质。因此,食物蛋白质的质和量,关系到人体蛋白质合成的量,尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿,都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。品质优良的蛋白质统称完全蛋白质,如奶、蛋、鱼、肉类等属于完全蛋白质。因此,喝奶是人体摄入优质蛋白质的重要途径之一,可以说在没有添加物的条件下,牛奶中蛋白质含量越高越好。 影响牛奶蛋白质含量的因素有很多,其中最重要的一点就是奶源的品质。目前世界上奶源品质最高的奶牛之一是原产于英吉利海峡的娟姗牛。娟姗牛乳脂率高居世界第一,单位体重产奶量高,单位食物摄入量产奶量高。乳脂率5.3%,乳蛋白率4.2%,非脂乳固体率高于9.59%。其乳质浓厚,乳脂黄色,风味好,乳脂肪球大,易于分离,适于制作各类奶制品,其鲜奶及奶制品备受欢迎。 辉山拥有全国最大的娟姗牛繁育基地,并开发出杰茜金皇后液奶及金皇后婴幼儿配方奶粉等特色产品。通过乳业全产业链确保奶源安全,优质蛋白质含量高于3.6克。

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