大头菜炒木耳是可以的，这两者没有互相冲突的。大头菜就是芥菜，含丰富的维生素矿物质，营养比较丰富的。木耳有润肠通便的作用，有排毒养颜的效果，还有降脂减肥的作用。高脂血症的人可以吃这两种菜的。一般人都可以吃的，也要顾及到营养平衡，不要偏食，平时要适当的活动锻炼身体。

大头菜可以拌木耳吃的。大头菜中含有大量的矿物质元素，其中钙、磷、铁、钾等几种含量最高，可以补充这些营养，而且有抗衰老的作用，含有丰富的维生素c，可以预防和治疗坏血病，还有维生素a也是比较高的，可以增强视力，保护视力。木耳有润肠通便，排毒养颜的作用。

一）鸡肝－－鱼丸菠菜底 主菜：鸡肝．鸡肫．冬笋．榨菜副菜：青鱼．菠菜 （二）胡萝卜烧牛肉－－黄豆芽 主菜：胡萝卜．牛肉．青蒜副菜：黄豆芽．雪菜．虾皮 （三）冬瓜肉片－－蒜末大耳菜 主菜：冬瓜．咸肉．干贝．黑木耳副菜：木耳菜．蒜末 （四）肉末豆腐－－麻酱拌菜心 主菜：猪肉．豆腐．咸鱼干．青椒副菜：白菜心．胡萝卜．粉条．芝麻酱 （五）炒五丝－－白菜黑木耳 主菜：鱿鱼．红萝卜．洋葱．甜椒．豆腐干副菜：白菜．黑木耳．虾皮 （六）狮子头－－豌豆苗 主菜：猪肉．鸡蛋．海米．葱副菜：豌豆苗．胡萝卜丝．香菇 （七）洋葱炒蛋－－白菜黄豆芽 主菜：洋葱．鸡蛋．肉丝．海带副菜：白菜．黄豆芽．枸杞子 （八）萝卜氽丸子－－拌三样 主菜：红萝卜．瘦猪肉．虾皮末．紫菜副菜：绿豆芽．豆腐干丝．金针菇