养颜美肤 粥水芝士浸鱼头
粥水浸汤亦是广东汤的一种特色烹制法，本栏过去亦不乏介绍，粥水加芝士可谓鲜为人知，除了带有浓郁的诱人奶香味，还能带出鱼头的鲜香。广东民间食鱼十分讲究，喜欢鳙鱼头、鲩鱼尾。鳙鱼头特别大，肉质细嫩，营养丰富，常吃不仅可健脑益智，还可延缓脑力衰退，并养颜润肤。
材料：稀白粥水4~5碗，鱼头半个或1个、芝士2片、生姜4片。
烹制：鱼头去鳃、洗净、切块，煎至微黄；粥水和姜置锅里滚沸后，下鱼头、芝士改中小文火滚至鱼熟，下盐便可。为3~4人用。
推荐：广东省中医院药师 佘自强
家庭医生在线专稿，如需转载请注明出处。
具有健脑益智的食品有很多，我们平常所吃的一些核桃、杏仁、龙眼肉、酸枣仁都具有益智健脑的功能，都能改善脑循环，促进脑供氧，也能增加智力，但是平时也要注意多运动，多吃一些新鲜的水果蔬菜，这样才能从根本上缓解智力低下的情况，也可以多做一些具有锻炼智力的游戏和运动能够改善智力。
要补脑益智建议要补充必须的几大营养素，蛋白质，维生素和矿物质等。 指导意见： 根据这些情况建议多吃以下几种食物：蛋白质含量高的鱼，鸡蛋，豆类及其制品，奶类等；维生素含量高的苹果，香蕉，胡萝卜等；还有的食物如核桃，猪肝、猪脑、瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、骨髓、海参等都对大脑有帮助。 建议可以适当多吃一些。另外经济实好建议可以直接购买天然营养素吃。祝健康。
根据这些情况建议多吃以下几种食物：蛋白质含量高的鱼，鸡蛋，豆类及其制品，奶类等；维生素含量高的苹果，香蕉，胡萝卜等；还有的食物如核桃，猪肝、猪脑、瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、骨髓、海参等都对大脑有帮助。 建议可以适当多吃一些。另外经济实力好建议可以直接购买天然营养素吃。祝健康。
