■ 中山大学附属第三医院肾内科副主任医师 彭晖

　　世界卫生组织早在1997年度世界卫生状况报告中就强调指出：“不良的饮食习惯和生活方式，是造成人类许多慢性非传染性疾病的主要危险因素。”慢性肾脏病和糖尿病、高血压、心血管疾病一样，是一种与生活方式、膳食有关的疾病。

　　医学界已公认：早期的营养干预治疗，对延缓慢性肾脏病的发展进程非常重要。营养干预是根据疾病的特点，给病人制定各种不同的膳食配方，从而缓解症状，改善营养状况，延缓慢性肾脏病的进展，提高生活质量。要注意的是，慢性肾脏病的营养治疗不能简单地理解为“多吃一点、多补充一些营养素”。

　　慢性肾脏病病人首先要注意控制蛋白质的摄入总量，并且摄入的优质蛋白应占总蛋白的50％以上。

　　肾功能正常的人，所摄入食物的蛋白质一部分会被机体消化吸收，另一部分会经代谢产生含氮废物，经过肾脏排出体外。当患有慢性肾脏病时，肾脏排泄废物的功能大打折扣，于是，蛋白质产生的代谢废物就会残留在体内，并积聚在血液中；这时，如果不限制蛋白质的摄入，将会加重肾脏的负担，加重原有病情。而控制蛋白质摄入总量、实行优质低蛋白饮食，可以减少这些代谢废物的生成和积聚。

　　大量研究表明，优质低蛋白饮食能延缓慢性肾脏病的进展，无论慢性肾脏病轻重与否，低蛋白饮食都能减轻蛋白尿，减慢肾小球滤过率的下降速度，缓解临床症状，降低慢性肾脏病发展为终末期肾脏病的速度或死亡危险。

　　现在大家应了解到优质蛋白质至于肾病患者来说是如此的重要，所以病人在平时的生活中就应注意补充优质蛋白，帮组病情的到很好的控制和巩固药物治疗效果。

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