世界癌症研究基金会/美国癌症研究所MEtA分析表明，每天多摄入1g盐的人群患胃癌的危险性增高17%，两者呈剂量相关性。所以，我们需控制盐的摄入量。

您好,预防癌症在食盐量上要注意在生活中应少吃一些过咸或者含盐量较高的食物。如果减少食盐、盐腌制品，多吃新鲜蔬菜、水果，那么胃癌发病率就会下降。亚硝酸盐是导致肿瘤的第一杀手。不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物。世界癌症研究基金会/美国癌症研究所MEtA分析表明，每天多摄入1g盐的人群患胃癌的危险性增高17%，两者呈剂量相关性。所以，我们需控制盐的摄入量。

所谓“三物汤”，主要是用红萝卜、白萝卜、番茄三种食物煮汤而成，有一定的抗癌、防癌作用，目前正成为健康人士，特别是肿瘤患者的热捧。事实上，由于肿瘤的恶性度比较高，若肿瘤患者仅仅依靠“三物汤”抗肿瘤，其治疗度是不足的。　　谈到“三物汤”防治肿瘤的效果，就离不开其中所含有的抗癌物质———茄红素。茄红素是植物果实和蔬菜中天然存在的一种类胡萝卜素，有高效的抗氧化作用，能清除人体内导致衰老、癌变的自由基，延缓衰老，帮助防紫外线，减少皮肤色素，帮助肌肤平衡水分及油脂分泌，美容护肤；还能够提高人体免疫，起到预防癌症、激活细胞的作用。　　因为人体内无法自身制造茄红素，因此，必须从膳食中获得，许多水果都富含茄红素，尤其是红肉水果，例如：粉红色葡萄柚、杏仁、番石榴、木瓜、红肉西瓜等，最好的来源是番茄、萝卜，每100克新鲜番茄的茄红素含量约0.77至4.2毫克，且愈红愈成熟的番茄含量愈高。粉红葡萄柚为3.36毫克，石榴为5.4毫克，红肉西瓜则为4.9毫克。 　　“三物汤”中富含的茄红素，适合普通人群预防肿瘤，但是由于肿瘤的恶性度比较高，“三物汤”的抗癌、防癌量就显得比较薄弱了。若肿瘤患者仅仅依靠“三物汤”抗肿瘤，其治疗度明显是不足的，因此，在合理系统的抗癌治疗下，搭配适当的食疗，才能起到较理想的抗癌作用。