今日靓汤
关键词:清热渗湿 滋润补益
由于受到“莎莉嘉”台风的影响,近日仍是高温与阵雨天气相伴,因而养生上宜清热祛湿,同时又要滋润补益,今日靓汤为扁豆薏米猪苓泽泻煲猪骨。扁豆薏米为广东民间夏日常用的健脾祛湿的煲汤料,而猪苓泽泻均为利水渗湿类中药,有利水、渗湿、泄热的功效,并常用于水肿、脚气病等。合而煲猪骨,为健脾利水、祛湿泄热的家庭夏日滋润汤饮。
材料:扁豆、薏米各80克,猪苓、泽泻各12克,红枣5个,猪骨500克,生姜3片。
烹制:各物分别洗净,药材浸泡;红枣去核;猪骨敲裂。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人用。
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