中药川芎上行驱风止痛、专治头胸诸疾,而“人头穹窿穷高,天之象也”,所以称芎劳,因主产四川,故名为川芎。而荜茇也性温味辛,有温中、散寒、下气、止痛之功。合而炖大鱼头,能祛头风、止头痛,主治三叉神经痛风寒入脑,头面剧痛,疼痛所致恶心呕吐,吐出清稀痰涎,四肢厥冷。
材料:川芎15克、荜茇3克(中药店有售),大鱼头半个,猪瘦肉50克,生姜3片。
烹制:各物分别洗净。药材稍浸泡;鱼头去鳃,煎至微黄,溅入少许水。一起与瘦肉、生姜下炖盅,加入冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖2个半小时便可。进饮方下盐,为3~4人用。
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