■ 中山大学公共卫生学院营养系教授、中山大学保健食品检测中心质量负责人蒋卓勤

　　现在，很多补钙产品厂家为了争夺消费者，都在吸收率上大做文章。据了解，市面上补钙产品所宣传的吸收率大多从30％至90％不等。可是，“这个吸收率对普通人而言，意义并不大”，蒋卓勤教授指出。钙究竟能吸收多少，主要还是跟个人的营养状况或身体需求相关。如果体内确实缺钙，那吸收率就会有所增加。

　　挑钙片的秘诀

　　既然吸收率不是关键，那么，我们挑选补钙产品时，要侧重于什么呢?对此，蒋卓勤教授给出三点建议：

　　第一，要购买来源安全的补钙产品，不要购买一些来历不明的；最好到大商场、超市或一些声誉较好的药店、商店选购。

　　第二， 视经济情况而定，可选一些价格不贵，但钙元素含量高的产品。

　　第三，最好选择一些声誉较好的厂家所生产的钙片，其产品质量相对有保证。

　　要补钙，最好喝牛奶

　　通过吃钙片来补钙，既方便又有效，确实是不错的选择；而且，更关键的是，大家的补钙意识有所增强。不过，蒋卓勤教授建议：“要补钙，最好还是喝牛奶。”因为牛奶中的钙含量非常高，100毫升的牛奶约含钙110毫克；而且牛奶中的其他成分，如维生素D、酪蛋白、乳糖等，又能促进钙的吸收。按照膳食指南要求，成人每天的钙摄入量应达800毫克。一般而言，我们通过三餐的正常饮食，大概能补充400毫克的钙，而剩余的400毫克，可以通过喝300毫升左右的牛奶或奶产品来补充。如此，就不用像吃药那样，每天记着额外吃一些钙片了。

　　当然，像水产品中的小虾皮，含钙也特别多，其次是海带；豆类及其制品、油料种子及蔬菜，含钙也不少，特别是黄豆及其制品；黑豆、赤小豆、各种瓜子、芝麻酱、发菜等，钙含量也丰富。我们平时不妨多吃。

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