（1）食醋解酒用食醋烧1碗酸汤,服下.食醋1小杯（20~25亳升）,徐徐服下.食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（1大碗）,吃服.食醋与白糖浸渍过的大白菜心（1大碗）,吃服.食醋浸渍过的松花蛋2个,吃服.食醋50克,红糖25克,生姜3片,煎水服.食醋能解酒,主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸,随立脚点消化吸收,在人体的胃肠内相遇而起醋化反应,降低乙醇浓度,从而减轻了酒精的毒性.（2）豆腐解酒饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜.因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸,它能解乙醛毒,食后能使之迅速排出.（3）"醒酒茶"解酒据报道,杭州市临安县理化研究所根据唐代廷"醒酒汤"秘方,以现代工艺研制出一种醒酒灵丹--"醒酒茶",对酒后头痛,头晕及身体不适等症状有良好效果.（4）糖果解酒河北省生产一种解酒糖果,醉酒后吃上几块即可解酒.（5）酸枣葛花根解酒酸枣,葛花根各10~15克,一同煎服,具有很好的醒酒,清凉,利尿作用.（6）绿豆,红小豆,黑豆解酒3种豆各50克,加甘草15克,煮烂,豆,汤一起服下,能提神解酒,减轻酒精中毒.（7）生蛋清,鲜牛奶,霜柿饼解酒将三者煎汤服,可消渴,清热,解醉.（8）葛花解酒葛花10克,水煎服,解酒效果甚佳. （9）糖茶水解酒糖茶水可冲淡血液中酒精浓度,并加速排泄. （10）芹菜解酒芹菜挤汁服下,可去醉后头痛,脑胀和颜面潮红. （11）绿豆解酒绿豆适量,用温开水洗净,捣栏,开水冲服或煮汤服. （12）甘蔗解酒甘蔗1根,去皮,榨汁服. （13）食盐解酒饮酒过量,胸膜难受.可在白开水里加少许食盐,喝下去,立刻就能醒酒. （14）柑橘皮解酒将柑橘皮焙干,研末,加食盐1.5克,煮汤服. （15）白萝卜解酒白萝卜1公斤,捣成泥取汁,分1次服.也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服.也可食生萝卜. （16）鲜橙解酒鲜橙（鲜橘亦可）3~5个,榨汁饮服,或食服. （17）橄榄（青果）解酒橄榄10枚,取肉煎服. （18）甘薯解酒将生甘薯绞碎,加白糖适量搅拌服下. （19）鲜藕解酒鲜藕洗净,捣成藕泥,取汁饮服. （20）生梨解酒吃梨或挤梨汁饮服.对酩酊醉者,如果用上述方法仍不能使其解酒醒转,可用干净鸡毛一支轻轻摩擦其喉咙或用手捏其喉咙,使其呕吐残留在胃中的酒液,可使醉状缓解.若仍无效果,则应就医诊治.另附其他几种简单醒酒法： 1.牛奶醒酒法：醉酒者可饮些牛奶,以便使蛋白凝固,保护胃粘膜,减少对酒精的吸收. 2.豆腐解酒：饮酒多时,再加一个豆腐做下酒菜,可促进体内的乙醇迅速排出. 3.皮蛋醒酒法：醉酒时,取1-2只皮蛋,蘸醋服食,可以醒酒. 4.蛋清醒酒法：醉酒时取1-2只生鸡蛋清服下,可保护胃粘膜,并减少对酒精的吸收. 5.杮子醒酒法：酒醉后,取几只鲜杮子,去皮食用,可以醒酒. 6.米汤醒酒法：醉酒者可取浓米汤饮服,米汤中含有多糖类及B族维生素,有解毒醒酒之效,加入白糖饮用,疗效更好. 7.绿豆醒酒法：取50克绿豆,10克甘草,加适量红糖煎服,可醒酒,如单用绿豆煎汤,亦有一定功效. 8.茶叶醒酒法：醉酒后可饮浓茶,茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒,咖啡碱,茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效. 9.食盐解酒：饮酒过量,胸腹难受,可在白开水中加少许食盐饮用. 10.糖水醒酒法：取适量白糖用开水冲服,有解酒,醒脑的作用. 11.醋醒酒法：取50克米醋或陈醋,加25克红糖,3片生姜煎汤饮服,可减轻酒精对人体的损害. 12.藕醒酒法：将鲜藕捣烂取汁饮服,对消除醉酒症状有一定的作用. 13.海蜇醒酒法：取100克鲜海蜇,洗刷干净后加水煎汤饮服,可以醒酒. 14.生梨醒酒法：吃几个梨或将梨去皮切片,浸入凉开水中10分钟,吃梨饮水,可解酒. 15.萝卜醒酒法：将500克鲜萝卜捣碎取汁,1次饮服,或适量吃些生白萝卜,都可收醒酒之效. 16.番薯醒酒法：醉酒后,可将生番薯切细,拌入白糖服食,即可解酒. 17.甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗,严重者可榨出甘蔗汁灌服,能醒酒. 18.桔汁醒酒法：酒后出现头晕,头痛,恶心呕吐,可吃几个桔子或饮用鲜桔汁即可醒酒. 19.芹菜醒酒法：将适量芹菜挤汁饮服,可以醒酒,尤其可消除醉酒后的头疼脑胀,面部潮红等症状. 20.大白菜解酒：大白菜洗净切丝,加食醋,白糖拌匀,淹渍十分钟食用,有解酒作用. 21.杨桃醒酒法：醋渍杨桃1个,加水煎服,可用于醒酒. 22.花露水醒酒法：洒数滴花露水在热毛巾上,轻轻擦试醉酒者的胸背,肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意. 23.中药解酒：葛根30克,加水适量,煎汤饮服,解酒效果很好.
