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首乌红枣炖鹿肉

转载 广东省中医院药师 佘自强 来源: 家庭医生在线论坛 2010/12/30 8:44:35

  

首乌红枣炖鹿肉
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  天气骤然降温,今日靓汤宜中药首乌红枣炖鹿肉。中医和民间都对首乌评价甚高,认为它是补血类的补益中药,性微温而味苦、甘,具有补肝、益肾、养血、驱风的功效,早在《神农本草经》中列为上品。对肝肾阴亏、发须早白、血虚头晕、腰膝酸软等有效。而鹿肉性温味甘,能补五脏、调血脉、壮阳气,强筋骨。如《本草纲目》曰:“鹿之一身皆益人,或煮或蒸或脯,同酒食之良。”首乌红枣炖鹿肉尤宜中老年人隆冬养生之用。

  材料:首乌20克、党参15克、红枣8个、鹿肉400克、生姜4片。

  烹制:各物分别洗净。中药稍浸泡;红枣去核;鹿肉切块,置沸水中滚沸片刻,再洗净(即“汆水”),一起与生姜放进炖盅内,加冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖两个半小时便可。进饮方下盐,为3~4人用。

饮食之道一周热文排行榜12月20-12月26日

家庭医生在线专稿,如需转载请注明出处。

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:徐茜茜 )

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