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美味肉松是垃圾食品?

家庭医生在线 2010/12/17 9:46:59

  

肉松是垃圾食品?

  不少人把肉松归为“垃圾食品”,认为它没什么营养。其实,肉松不但味美可口,加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。

  肉松的加工中,不仅浓缩了产能营养素,也浓缩了不少矿物质。例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁,经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多,因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。

  在肉加工成肉松的过程中,除了加热破坏了部分B族维生素外,其他营养素几乎没有损失。炒制工序赶走了大量水分,而水分降低却浓缩了营养素。因此,肉松中蛋白质、脂肪含量都高于猪瘦肉。由于加工过程中还加入了白糖,使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。

  不过需要注意的是,肉松热量比较高,属于高能食品,吃的量和频率都要有所控制。

饮食之道一周热文排行榜11月29-12月5日

(责编:吴燕 )

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相关问答
Q:为什么麦当劳的汉堡算垃圾食品,但是把它们分开吃又算营养搭配?

首先,汉堡不是垃圾食品。但是肯德基汉堡套餐里的薯条和可乐都是垃圾食品。汉堡包里有面包、蔬菜、奶酪和肉饼。除了面包是一种高碳水化合物合物还有很好的营养成分,可以提供一定的蛋白质、维生素、膳食纤维和脂肪。纯汉堡包实际上是一种很好的饮食。对于那些对食物营养成分有一点了解的人来说,在吃快餐时很容易找到营养成分和垃圾食品之间的区别应该尽量减少一些垃圾食品和苏打水。对于想减肥的人要注意摄入热量。

Q:吃垃圾食品的危害

垃圾食品是指仅仅提供一些热量,别无其它营养素的食物,或是提供超过人体需要,变成多余成分的食品。会导致营养失衡,身体不适,例如维他命C不足,会导致坏血病、脑部缺乏重要脂肪酸及新陈代谢所需的养分,便容易出现抑郁或暴倾向的异常情绪问题,建议人们应保持均衡的饮食习惯,避免进食过量垃圾食物,影响精神及情绪。

Q:孩子吃垃圾食品会导致患白癜风吗

食用过多垃圾食品会影响到孩子的正常饮食,使得孩子出现不愿意吃饭的情况。相比于味道丰富的垃圾食品,我们都清楚主食的味道比较单一,这对孩子的吸引力极大,如果家长不能管教孩子,孩子可能就会对主食丧失兴趣。长期如此,儿童生长所需的微量元素及各种营养都无法得到及时补充,营养不足和营养失衡直接造成儿童免疫力低下。当儿童免疫力下降的时候,轻微的外界刺激都有可能引发白癜风。其次,食用过多垃圾食品会直接导致孩子身体受到伤害

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