朱 伟(广东省中医院药剂科副研究员)
脾胃虚者进补,往往会出现不受补的情况,即使经过了调理,也不宜“十全大补”。此时首选性味甘平和缓、药食两宜的补品。
海参脂肪含量不高,食后胃肠很少发生滞腻,性质不寒不燥,有补肾助阳、润燥通肠、滋阴助阳之功效,适合四季食用,尤其适合病后、老年体弱者的调理。一般采取海参配合肉类、清补药材(淮山、枸杞、桂圆等)炖或煲的方式。
花胶具有滋阴助阳、固肾培精之功效,肺肾虚弱、气血亏损的人用它食补也较合适。不过,新上市的花胶,脂肪相对多一些,消化能力弱者食用易出现滞腻,不宜吃得太多太频;脾胃虚弱者,以选用贮藏三年以上的陈年花胶为佳。
同时,对于进补的药物来说,适当的配伍也很重要。补益药物尤其是补血和补阴药大多滋腻碍胃,影响消化功能,需要配陈皮、木香、砂仁等行气补脾化湿药。如服用炖人参后,心烦、难以入睡,则可以在炖人参时加入清热滋阴的麦冬10粒,以减少人参的温燥。
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不当补时不应补
中医“补”的原则本是虚则补之,对身体健康、脏腑功能活动正常的人,并无强壮和延年益寿的作用。而有些情况本不应补,补了还不如不补。
有表证或内有实邪的人,滋补留邪,犹如火上浇油,加重病情。感冒期间,特别是冬天胃肠型感冒者,发热怕冷,恶心欲吐,不思食。这种情况可先服用一点藿香正气散或生姜汤之类,待感冒好后,最好再吃神曲、陈皮、鸡内金之类的药开胃和胃,等胃功能恢复后再进补,这样效果才好。
当然,正确的补法并不简单,我国自古有“人参杀人无过,大黄救人无功”的谚语,便是指补对补错之差异。而今,在广告宣传下,似乎进入“全民皆虚”的时代,频补滥补,反导致阴阳失调,使正常脏腑功能受到干扰而发生疾病或加重病情。如真正要进补,自然还是让中医师辨一番体质最好。上述一些简单温和的方法,作为日常调理倒也无妨。
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