朱 伟（广东省中医院药剂科副研究员）
脾胃虚者进补，往往会出现不受补的情况，即使经过了调理，也不宜“十全大补”。此时首选性味甘平和缓、药食两宜的补品。
海参脂肪含量不高，食后胃肠很少发生滞腻，性质不寒不燥，有补肾助阳、润燥通肠、滋阴助阳之功效，适合四季食用，尤其适合病后、老年体弱者的调理。一般采取海参配合肉类、清补药材（淮山、枸杞、桂圆等）炖或煲的方式。
花胶具有滋阴助阳、固肾培精之功效，肺肾虚弱、气血亏损的人用它食补也较合适。不过，新上市的花胶，脂肪相对多一些，消化能力弱者食用易出现滞腻，不宜吃得太多太频；脾胃虚弱者，以选用贮藏三年以上的陈年花胶为佳。
同时，对于进补的药物来说，适当的配伍也很重要。补益药物尤其是补血和补阴药大多滋腻碍胃，影响消化功能，需要配陈皮、木香、砂仁等行气补脾化湿药。如服用炖人参后，心烦、难以入睡，则可以在炖人参时加入清热滋阴的麦冬10粒，以减少人参的温燥。
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不当补时不应补
中医“补”的原则本是虚则补之，对身体健康、脏腑功能活动正常的人，并无强壮和延年益寿的作用。而有些情况本不应补，补了还不如不补。
有表证或内有实邪的人，滋补留邪，犹如火上浇油，加重病情。感冒期间，特别是冬天胃肠型感冒者，发热怕冷，恶心欲吐，不思食。这种情况可先服用一点藿香正气散或生姜汤之类，待感冒好后，最好再吃神曲、陈皮、鸡内金之类的药开胃和胃，等胃功能恢复后再进补，这样效果才好。
当然，正确的补法并不简单，我国自古有“人参杀人无过，大黄救人无功”的谚语，便是指补对补错之差异。而今，在广告宣传下，似乎进入“全民皆虚”的时代，频补滥补，反导致阴阳失调，使正常脏腑功能受到干扰而发生疾病或加重病情。如真正要进补，自然还是让中医师辨一番体质最好。上述一些简单温和的方法，作为日常调理倒也无妨。
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