传说中喝豆浆的“四禁忌”

　　前些日子就见到有“男喝牛奶女喝豆浆”的说法，据说有些科学性，当时并没有太在意。近些日子，这种传说越来越邪乎，说什么男人喝了豆浆会出现乳房发育、不长胡子、变娘娘腔等女性化特征。看后深有感触，营养学发展到这种地步真可谓是“大发展了”，这又是一起凭感觉推理出来的理论。这一说法的出现，主要是豆浆中含有异黄酮，这种物质有植物雌激素之称，所以，男人吃雌激素必定会雌化，严重者还会影响到男性的性特征。如果是处于发育期的男孩子，是万万不能吃豆制品的，弄不好再吃变了性。如此理论荒唐至极，无知到了极点，还以科学的面目出现，竟也忽悠得一些人信以为真。

　　由于这一说法涉及到雌激素、植物雌激素，因此，有必要首先要把相关的概念说清楚。雌激素是由睾酮和雄烯二酮经过一系列生化反应合成而来的。作为雌激素有很多种，但真正由腺体分泌的有l7β－雌二醇、雌酮和雌三醇三种，一般认为雌二醇是卵巢分泌的，肾上腺皮质和睾丸也能少量合成，妊娠三个月后的胎盘是分泌雌激素的主要组织。孕激素是与雌激素起协同作用的另一类雌性激素，孕激素也有很多种，但起主要作用的是孕酮，孕酮是由妊娠黄体生成，而妊娠黄体是由胎盘生成，它直接抑制着卵巢的功能，阻止新的排卵。

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三种方法喝豆浆减肥效果好

　　受雌激素影响较大并出现症状的是女性在45－50岁之间，此时期为更年期。此时，由于女性雌激素分泌减少，导致内分泌紊乱，性激素分泌减少，会出现一时性垂体功能亢进，并累及其他内分泌功能，从而影响全身精神、植物神经、新陈代谢、心血管、肌肉和骨骼等系统。出现月经周期紊乱，并有经期头痛、乳房胀痛，虚弱，胸面部潮红。同时伴头晕、视物旋转、手足麻木、下肢沉重．下腹坠痛、心慌、气短、胸痛和精神情绪的改变，如急躁、多疑、情绪不稳等。更年期出现的种种症状根源在于雌性激素的减少。

　　异黄酮是植物内的一种成分，豆类中含量较高。另外薯类、谷类、粮食、蔬菜中也有。但是，豆类和亚麻籽含量最高。由于异黄酮的结构与雌激素的结构相似，当异黄酮进入人体后，它可以占据雌激素的受体，让身体感觉到已经有了雌激素，不缺乏雌激素了。所以，更年期的反应就减弱了或是没有了。原因就是异黄酮以假冒雌激素的面目出现，欺骗了身体内的受体，起到了雌激素的作用。于是人们就把异黄酮等植物因子叫作“植物雌激素”。实际上，异黄酮只是和人类的雌激素相似，并不是人类的雌激素。所以，男性吃豆制品根本不会雌性化，虽然，我们管它叫作植物雌激素，但它并不是雌激素，只是相似而已。再者说，雌激素要和雌激素受体结合才会发挥作用，男性同胞身上雌激素受体并不多，体内的雌激素大多随尿液排出体外了。