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鸡蛋花炖鸡

转载 广东省中医院药师 佘自强 来源: 家庭医生在线论坛 2010/10/9 9:31:14

  广东民间无人不晓的鸡蛋花盛产于两广,是我们常用的清热利湿类的中药,其性味平和而甘香,是著名“五花茶”中的五花之一。《岭南采药录》认为它不但能清热祛湿热,“又能润肺解毒。”以其配党参炖鸡,清润可口,润燥益肺、清热生津。为秋初时的民间养生靓汤,且男女老少皆宜。

鸡蛋花炖鸡

  材料:鸡蛋花15克、党参30克(中药店均有售),光鸡半只、猪瘦肉150克、蜜枣2个,生姜3片。

  烹制:各物分别洗净,鸡蛋花、党参稍浸泡;光鸡去脏杂、尾部,切块;猪瘦肉切块;蜜枣去核。一起与生姜下炖盅,加入冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖两个半小时便可。进饮时方下盐,为3~4人用。

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家庭医生在线专稿,如需转载请注明出处。

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:徐茜茜 )

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相关问答
Q:男人如何养生保健

你好,男人不可不吃11种补肾健脾食物
1、栗子:有健脾养胃、补肾壮骨的作用。
2、胡桃:能补肾固精、温肺定喘,又能益气养血、润燥润肠。
3、红枣:秋食红枣,是滋阴润燥、益肺补气的清补食品,如能与银耳、百合、山药共同煨食,效果更好。
4、苦瓜:苦瓜有清热祛心火,解毒,明目,补气益精的作用。
5、山药:其特点是补而不滞,不热不燥,不论男女老幼、有病无病、体健体弱,都适合食用。
6、百合:有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。
7、白扁豆:初秋,用白扁豆煮粥或煎汤服,可消暑热、化暑湿、健脾胃、增食欲。
8、藕:生藕能清热生津止渴;熟藕能健脾开胃益血。有“暑天宜生藕,秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩,熟食宜壮老”的说法。
9、黄鳝:入秋食鳝,不但补益力强,对人体血糖还有一定的调节作用,烧鳝段、清炖黄鳝、炒鳝丝、黄鳝粥等均可。
10、花生:深秋后花生成熟,用鲜花生仁研沫煮汤服或水煮食用,不宜炒吃。
11、莲藕:莲藕味甘,性平,有消炎化淤、清热解燥、止咳化痰之功效 此外,秋季还适合食用梨、荸荠、海蛰、胡萝卜、荠菜、平菇、海带、番茄、兔肉,进补则适宜用黄芪、人参、沙参、枸杞子、何首乌等。

Q:一起

人参甘微苦归肺脾心经功效大补元气补脾益肺生津安神益智玉竹甘微寒归肺胃经功效养阴润燥生津止渴伏神甘淡平归心脾肾经功效宁心安神白芍苦酸微寒归肝脾经功效养血敛阴柔肝止痛平抑肝阳熟地甘微温归肝肾经功效补血养阴填精益髓菟丝子辛甘平归肾肝脾经功效补肾益精养肝明目止泻安胎白术甘苦温归脾胃经功效健脾益气燥湿利尿止汗安胎三七甘微苦温归肝胃经功效化瘀止血活血定痛赤芍苦微寒归肝经功效清热凉血散瘀止痛鹿胶甘咸性温归肝肾经功效补肝肾益精血龟胶甘咸平归肺、肝、肾经功效滋阴补血止血百合甘微寒归肺心胃经功效养阴润肺清心安神琥珀甘平归心肝膀胱经功效镇惊安神活血散瘀利尿通淋秦艽辛苦平归胃肝胆经功效祛风湿通络止痛退虚热清湿热仙鹤草苦涩平归心肝经功效收敛止血止痢截疟补虚

Q:吃什么可以清肺?

梨有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效,石榴有生津液、止烦渴作用,柑桔有生津止咳、润肺化痰,柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效,百合润肺止咳、清心安神,对肺结核、支气管炎、支气管扩张及各种秋燥病症有较好疗效,萝卜能清热化痰、生津止咳、益胃消食。荸荠有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效,银耳能润肺化痰、养阴生津。

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