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白菜支竹滚鸡翼

转载 省中医院药师 佘自强 来源: 家庭医生在线论坛 2010/10/25 8:53:07

  

白菜支竹滚鸡翼

      今天为“霜降”,也是秋季的最后一个节气。今日靓汤宜白菜支竹滚鸡翼。中医认为白菜有通利肠胃、解热除烦、下气消食的功效。而支竹是豆制品,含有豆类的营养成分,且更易为人体所吸收。

  材料:白菜仔300克、支竹100克、鸡翼3~4只、生姜3片。

  烹制:各物分别洗净。支竹稍浸泡;鸡翼切段,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“氽水”)。在镬中加水1250毫升(5碗量)和姜,武火滚沸后,下鸡翼滚15分钟,下支竹滚10分钟,继续下白菜仔滚6分钟,下盐和麻油便可。为3~4人用。

家庭医生在线专稿,如需转载请注明出处。

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:徐茜茜 )

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相关问答
Q:白萝卜是伤口发物吗

白萝卜不是伤口发物,有伤口的患者可以吃白萝卜的,吃白萝卜不会对伤口不利的。白萝卜有下气消食的作用,对肠胃是比较好的,可以治疗消化不良,可以治疗肠胃胀气。有伤口的患者不要吃辣椒,不要吃干姜生姜,这些东西是发物。容易加重病情,还容易留下疤痕。所以不能吃这些东西。

Q:白萝卜的功效吗?

白萝卜的功效是白萝卜性味:甘辛、平、无毒。归经:入肺、脾。功效:下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。生捣汁服食则可止消渴,治吐血、衄血,声嘶咽干,胸膈饱闷,大小便不畅。但脾胃虚寒病者应戒食和服人参及滋补药品期间忌食。白萝卜可以下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。确实挺好的,也可以熬白萝卜水喝。

Q:腸胃不好怎麼辦

常人胃肠道内存在100毫升一150毫升气体,分布于胃与结肠部位.当胃肠道存在过量的气体时,即称为腹胀.腹胀常为多种疾病的首发症状,了解引起腹胀的病因,对于指导挂号就诊有十分重要的意义.分类及常见疾病引起腹胀的病因大致可分为以下6种:1.胃肠道疾病(1)胃部疾病:常见于慢性胃炎,胃溃疡,胃下垂,胃扩张及幽门梗阻等.(2)肠道疾病:常见于肠结核,痢疾,肠梗阻及习惯性便秘等.(3)其它:胃肠神经官能症.2.肝,胆与胰腺疾病如急,慢性肝炎,肝硬变,慢性胆囊炎,胆石症及胰腺炎等.3.腹膜疾病常见于急性腹膜炎,结核性腹膜炎等.4.心血管疾病常见于心力衰竭,肠系膜动脉硬化症,肠系膜动脉梗塞等.心绞痛和心律失常亦可反射性地引起腹胀.5.急性感染性疾病如败血症,重症肺炎及伤寒等.6.其它可见于手术后肠麻痹,肺气肿,哮喘病,低钾血症,吸收不良综合征,脊髓病变,药物反应,慢性盆腔炎,附件炎,结缔组织疾病及甲减等.如何挂号就诊上述多种疾病均可引起腹胀,那么,就诊时如何区分科别呢?一般根据病史及伴随症状即可一目了然.1.消化内科腹胀伴暖气,反酸,进食后加重或有腹泻的病人,应挂消化内科.2.普通外科急起的腹胀,腹痛,伴呕吐或不排气,不排便的病人,应挂普通外科.慢性腹胀伴右上腹痛,进食油腻食物后加重者,亦应挂普通外科.3.妇科经常腹胀伴腰酸,白带多的病人,应挂妇科.4.肝炎科腹胀伴厌油,黄疽的病人,应到肝炎科就诊.5.结核科经常腹胀伴低热的病人,应挂结核科.6.心脏内科有心脏病史,经常腹胀者,应到心脏内科就诊.7.神经内科有下肢瘫痪的病人,经常腹胀,应到神经内科就诊.腹胀之人宜吃以下食物.金橘能理气,解郁,化痰,除胀,醒酒.《本草纲目》称它“下气快膈.”《随息居饮食谱》亦云:“金橘醒脾,辟秽,化痰,消食.”无论气滞型腹胀或是食滞型腹胀,均宜用金橘煎汤喝或泡茶饮.民间习惯做成金橘饼,腹胀时嚼食一,二枚.佛手柑能理气,化痰,也能消食解酲.《本经逢原》中就说它“专破滞气”.《本草便读》亦载:“佛手,功专理气快膈.”《随息居饮食谱》又称它能“醒胃豁痰,辟恶,解酲,消食止痛.”所以,凡是腹胀之人,无论是气滞或食滞引起,均宜用鲜佛手12~15克,或干品6克,开水冲泡,代茶饮.槟榔能下气除胀,又能消食解酒.《用药心法》中说:“槟榔,苦以破滞,辛以散邪,专破滞气下行.”《鹤林玉露》曾指出:“岭南人以槟榔代茶,醉能使之醒,酒后嚼之,则宽气下痰,余酲顿解;饱能使之饥,饱后食之,则饮食快然易消.”凡气滞或食滞腹胀者均宜.然槟榔毕竟是破气耗气之物,适宜身体壮实之人短暂食用.萝卜能健胃消食,顺气宽中.《四声本草》中载:“凡人饮食过度,生嚼咽之便消.”《本草纲目》亦云:萝卜“主吞酸,化积滞,解酒毒,甚效.”可见,萝卜对食滞腹胀者尤宜,或捣汁饮,或煎水服.除新鲜萝卜外,萝卜子,萝卜叶,老萝卜根(即地骷髅,萝卜的老根)煎水服用,也适宜食滞腹胀之人.胡荽有消食下气作用,中医常用以治疗食物积滞.崔禹锡《食经》称:“调食下气.”《食疗本草》说它“至消谷能食,治肠风,热饼裹食”.《日用本草》亦认为,胡荽“消谷化气,通大小肠结气.”所以,对食积腹胀者尤宜.青菜能通利肠胃,无论气滞腹胀或食滞腹胀者皆宜.青菜含丰富的维生素和食物纤维,能刺激胃肠的蠕动,通利二便,帮助消化,消除腹部胀满不适.豇豆含多量的食物纤维和维生素,有帮助消化的作用,对食滞腹胀者尤为适宜.《四川中药志》中记载:“豇豆健脾胃,消食,治食积腹胀.”成都《常用草药治疗手册》还介绍治食积腹胀,嗳气:“生豇豆适量,细嚼咽下,或捣茸泡冷开水服.”山楂能消食积,特别是能消化肉积.《滇南木草》中说:“消肉积滞,下气.”《日用本草》亦载:“化食积,行结气,健胃宽膈,消血痞气块.”《本草纲目》中曾记载了邻居小儿一案,因食积黄肿,腹胀如鼓,取山楂食之,“至饱,归而大吐痰水,其病遂愈.”凡食积腹胀者,均宜多吃些山楂.大麦芽能和中,消积,下气,对脘腹胀满者,食之颇宜.《医学启源》曾说:“补脾胃虚,宽肠胃.”《本草汇言》亦说:“大麦芽,补而能利,利而又能补,如腹之胀满,膈之郁结,以此发生之物而开关格之气,则效非常比也.”

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