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吃紫米抗氧化剂效果佳

家庭医生在线 2010/9/6 8:40:51

  美国的最新研究显示,紫米中含有类似黑莓和蓝莓中的花青素,有抗氧化剂的作用。研究人员发现,一匙紫米糠含有的花青素比一匙蓝莓多,但含有较少糖,较多纤维以及维生素E。

  据悉,花青素的抗氧化性能比维生素E高50倍,比维生素C高200倍。它对人体的生物有效性是百分之百,对对抗癌症、心脏病,保护眼睛都有作用。大家可选取紫米煲粥煮饭。

(责编:温小军 )

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