原料:香蕉75克(大概一个小香蕉),红糖00克,黄油75克,朗姆酒1小匙,鸡蛋75克(一个大鸡蛋),低粉125克,泡打粉3/4小匙,小苏打1/8小匙,核桃仁50克左右。
做法:
1.黄油软化、香蕉压成泥状。核桃仁事先烘烤五分钟,或微波炉里转一下。
2.黄油加红糖搅拌均匀后,搅打至蓬松打发。
3.分次将蛋液倒入黄油中,搅拌均匀后再加下一次。
4.将1/3粉类(低粉、小苏打、泡打粉)筛入黄油湖中拌匀。
5.加入1/2香蕉泥拌均匀
6.加入1/3粉类拌匀后再加1/2香蕉泥和朗姆酒拌均匀
7.最后加入剩余的1/3粉类和核桃仁拌匀即可。
8.水果条中铺一层油纸,底部和边上都要铺一层,将蛋糕糊倒入。
9.烤箱中层170度25分钟左右即可。
小细节:
1.香蕉要用这种熟透的。
2.核桃用之前要先烤熟。
3.加入面粉后的面糊要切拌均匀,不要划圈搅拌。
选自:lamb美食时间 博客