菜系及功效：失眠食谱 心悸食谱 神经衰弱食谱 益智补脑食谱

　　口味：原本味

　　工艺：煮

　　鱼头补脑汤的制作材料：

　　主料：鳙鱼1000克

　　辅料：天麻15克，香菇（鲜）35克，虾仁50克，鸡肉50克

　　调料：猪油（炼制）25克，胡椒2克，大葱15克，姜10克，盐8克，味精1克

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   教您鱼头补脑汤怎么做，如何做鱼头补脑汤才好吃

　　1．鸡肉洗净切丁；

　　2．将胖头鱼放入烧热的油锅内煎烧片刻；

　　3．加入香菇、虾仁、鸡丁略炒；

　　4．加天麻片和清水及猪油、葱、姜、盐、味精、胡椒等调料煮开后约20分钟即成。

　　小帖士——健康提示：

　　1．健脑醒神，宁心安神，益智；

　　2．适用于肝风内动引起的头晕、头痛、心悸烦闷、失眠、健忘、不耐思考、记忆力减退等症。

　　小帖士——食物相克：

　　天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。

　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

（责编：张蓝飞 ）

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