哈夫病（Haff Disease）即haff病。美国疾病预防控制中心对哈夫病这样下定义：一种“鱼源性疾病”，吃了水产品后24小时内发作的无法解释病因的横纹肌溶解症。2010年南京地区发现的食用小龙虾相关的横纹溶解综合症患者，具有与HAFF相似的流行病学特征和临床表现，被医学专家确认为Haff病。
哈夫病：世界难题
1924年，该病在当时德国波罗的海沿岸的柯尼斯堡地区被首次发现，估计跟吃了泻湖中的鱼有关系，因有些国家和地区地区也称其为泻湖病。1934年类似 Haff 病的描述还出现在瑞典和原苏联。在此后10多年中，共发现了上千例病例。1940年以后，该病突然间消失，1984它又卷土重来了，并登陆美国，先后在地中海地区、美国巴西和北京出没。2000年，美国发生了6例因为进食水牛鱼导致的Haff病。2000年8月上旬，在北京地区相继出现6例因进食小龙虾引发的Haff病。
哈夫病是一种疑团重重的疾病，医学界研究了整整80年，Haff病的致病因素至今不明，只知道与摄入水产有关。
夏季和秋季是哈夫病的高发期，淡水鳕鱼、鳗鱼、狗鱼、小龙虾等等都有致病记录，发病地区包括瑞典、苏联、美国、巴西和德国。
哈夫病发病症状
哈夫病一般表现为突然出现严重的肌肉僵硬疼痛，无中枢神经系统的异常、发热和肝脾大，部分病人存在咖啡色尿，临床表现存在很大的差异。多数病人迅速恢复正常，仅个别严重者死亡。
典型症状就是肌肉痛，无力，呼吸困难，恶心呕吐，肌肉强直，震颤，触痛，大汗，其它还有黑尿，全身不适，麻木，背痛，胃痛之类的症状。最关键的一条，CK指标，也就是肌酸激酶往往增高几十乃至上百倍。
哈夫病的严重后果是肾衰或心跳骤停导致死亡。
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预防及治疗
治疗哈夫病多采用“支持疗法”，也就是在病程早期输入大容量的液体，以防止肌球素毒损害肾小管，通常情况下，症状不出三天就会全部消除，死亡率也不高，根据资料统计大约是1%。
尽管如此，龙虾门事件让原本爱吃龙虾的人被迫忌口。专家表示全世界的“哈夫病”病例数只有1000多例，这是80多年内叠加出来的病例。而此次“龙虾门”也证明是散发，不可能发生爆发（疾病）。据介绍，购买龙虾时如遵从5条原则，发病风险会小很多。
1.正确选购，应从农贸市场固定摊位购买龙虾，而不是流动摊贩，挑选新鲜诱惑力的龙虾，排除已经死的，或者将死的龙虾。
2.买回家后要彻底清洗干净，去腮和肠道，充分洗刷去污，用清水反复清洗。
3.彻底煮熟烧透，由于龙虾的生长环境，体内可能有寄生虫，加上龙虾外壳较硬，因此要多烧，不能图鲜嫩。
4.食用时，应去清洁卫生有信誉度的饭店，如果感官味道有异常，要忌食。
5.使用龙虾要有度，一次进食不能太多，最好不要超过10只，最好不吃虾头。
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