材料：黄油55g，低粉55克，香草粉1g，鲜奶68g，全蛋45g，蛋黄80g，蛋白168g，白醋少许，细砂糖80g

　　做法：

　　1．黄油隔水加热至融化；

　　2．牛奶加热至60度左右；

　　3．将略微降温的牛奶倒入黄油中。加入蛋黄和一个全蛋搅拌均匀；

　　4．加入过筛的低粉搅拌均匀；

　　3．打发蛋白，分次加糖达到干性发泡。蛋白打发见超柔软戚风（新手攻略）；

　　4．蛋黄液用打蛋器最低速拌匀一下，舀入蛋白糊的三分之一继续打匀，最后把蛋黄糊一起倒入蛋白糊中打匀为止；

　　5．用勺子舀入纸杯约七分满， 150度30分钟。

　　选自：lamb美食时间 博客

（责编：徐茜茜 ）