所需材料:
吐司2片(其他面包也可以)、牛奶200ML、鸡蛋2个、细砂糖2大勺(2T)、香草精1/4小勺、玉米淀粉1/2大勺、布丁模具3个、喜欢吃干果的可以在底部加葡萄干或蔓越莓干。
做法:
1.将吐司的硬边切去,再撕成小块放在盆中;
2.将牛奶倒在吐司上,浸泡15分钟左右(最好放在冰箱中,这个季节牛奶比较容易变质);
3.用打蛋器将吐司打碎,打碎后筛入玉米淀粉、糖、香草精搅拌均匀;
4.将鸡蛋打入盆中,搅拌均匀即成布丁液;
5.将模具均匀的涂抹上一层软化的黄油;
6.将布丁液倒入模具中八分满;
7.蒸锅中加水烧开,将布丁模放在篦子上;
8.盖上锅盖,记得要用筷子或叉子垫一下留出空隙,这样蒸出的布丁才不会有大气泡。
如果加葡萄干,就在装模具时,现在底部撒上几颗葡萄干,再将布丁液倒入!
选自:lamb美食时间 博客